Épices
Curcuma
Le curcuma est une épice moulue à la couleur jaune vif et au goût doux et terreux. Il s'ajoute aux currys, au riz et aux plats de légumes.
312 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
312 kcal
| Protéines | 9,7 g |
|---|---|
| Lipides | 3,2 g |
| Glucides | 67,1 g |
| Fibres | 22,7 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 124,4 g
- tasse de 250 ml 155,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 9,3 g
- cuillère à café (5 ml) 3,1 g
- bocal de 0,5 l 311 g
Bon à savoir : Curcuma
Le curcuma, c'est cette poudre orange qui tache tout ce qu'elle touche. Et ça, c'est déjà une information. Si ta planche en bois ou ton torchon blanc jaunit au contact, c'est bon signe : le pigment est bien là, vivant. Un curcuma pâle, grisâtre, qui ne colore presque rien, mérite qu'on se méfie.
Pour bien le choisir, fie-toi au nez avant tout. Il doit sentir chaud, presque terreux, un peu poivré. Si l'odeur est plate, fade, passe ton chemin : il ne réveillera rien dans le plat.
On entend souvent dire : le curcuma, c'est pour la couleur, il n'a pas vraiment de goût. Faux. Il a une amertume discrète, une note presque boisée, qu'il faut savoir apprivoiser. L'erreur classique, c'est justement ça : le jeter seul dans une poêle chaude en pensant le "faire griller" comme une épice entière. Il brûle vite, il devient âcre, tu le sens à l'odeur de brûlé et à la poudre qui noircit par endroits, et toute sa subtilité part en fumée. Mieux vaut le marier tout de suite à un corps gras ou à un liquide, dès le début de la cuisson.
Questions et réponses
Combien de grammes de curcuma y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de curcuma pèse environ 124,4 g.
Combien de grammes de curcuma y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de curcuma pèse environ 155,5 g.
Combien de grammes de curcuma y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de curcuma pèse environ 9,3 g.
Combien de grammes de curcuma y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de curcuma pèse environ 3,1 g.
Combien de grammes de curcuma y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de curcuma pèse environ 311 g.
