Épices
Feuille de laurier
La feuille de laurier est une feuille aromatique séchée ajoutée aux soupes, aux bouillons et aux marinades. Elle donne aux plats un arôme subtil et épicé.
313 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
313 kcal
| Protéines | 7,6 g |
|---|---|
| Lipides | 8,4 g |
| Glucides | 75 g |
| Fibres | 26,3 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 24,4 g
- tasse de 250 ml 30,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 1,8 g
- cuillère à café (5 ml) 0,6 g
- bocal de 0,5 l 61 g
- 1 pièce 0,2 g
Bon à savoir : Feuille de laurier
Écoute, la feuille de laurier, on la jette souvent dans la marmite sans y penser. Pourtant elle mérite qu'on la regarde avant.
Une bonne feuille de laurier est sèche, cassante, d'un vert olive mat, pas brune et pas poussiéreuse. Casse-la entre les doigts : elle doit craquer net et libérer une odeur chaude, un peu résineuse, presque camphrée. Si elle ne sent rien, elle ne donnera rien à ta soupe. Jette-la.
On entend souvent : plus on met de feuilles, plus le plat est parfumé, alors autant en mettre une poignée. Non ! Goûte un bouillon où traînent cinq ou six feuilles : le laurier prend toute la place, écrase la viande, les légumes, tout. Une ou deux feuilles suffisent pour une grande marmite.
Cette idée fausse pousse les cuisiniers à surcharger leur bouillon de laurier, et on finit par ne plus goûter que ça. Mieux vaut sentir et goûter de temps en temps. Dès que l'odeur du laurier est bien présente dans le bouillon, retire la feuille : elle a fait son travail et laisse la place aux autres saveurs.
Questions et réponses
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de feuille de laurier pèse environ 24,4 g.
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de feuille de laurier pèse environ 30,5 g.
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de feuille de laurier pèse environ 1,8 g.
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de feuille de laurier pèse environ 0,6 g.
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de feuille de laurier pèse environ 61 g.
Combien de grammes de feuille de laurier y a-t-il dans 1 pièce ?
1 pièce de feuille de laurier pèse environ 0,2 g.
