Épices
Graines de sésame noir
Graines de sésame noir non décortiquées, au goût de noisette, utilisées crues ou grillées pour parsemer salades, sushis et pâtisseries.
573 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
573 kcal
| Protéines | 17,7 g |
|---|---|
| Lipides | 49,7 g |
| Glucides | 23,4 g |
| Fibres | 11,8 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-11-06. Pour 100 g de produit séché (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 121,8 g
- tasse de 250 ml 152,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 9,1 g
- cuillère à café (5 ml) 3 g
- bocal de 0,5 l 304,5 g
Bon à savoir : Graines de sésame noir
Les graines de sésame noir, laisse-moi te raconter leur secret. Ce n'est pas une question de décorticage : c'est une variété à graine pigmentée, et c'est cette enveloppe colorée qui donne ce noir profond, avec un goût plus affirmé que celui du sésame blanc. Choisis des graines bien sèches, qui coulent entre les doigts sans coller, et sens-les : une odeur de noisette franche, jamais rance, jamais d'odeur de moisi. Si elles sentent le vieux placard, passe ton chemin.
On entend souvent dire que le sésame noir et le sésame blanc, c'est pareil, juste une question d'enveloppe retirée ou pas. Non ! Ce sont deux variétés différentes, et le sésame blanc existe lui aussi non décortiqué. Ce qui change, on le sent plutôt qu'on ne l'explique : le noir croque un peu plus sous la dent, son parfum de noisette est plus marqué, et il laisse parfois une petite amertume en fin de bouche.
Et voilà l'erreur classique : les gens les font griller comme le sésame blanc, trop vite, trop fort. Résultat, les graines noires brûlent sans qu'on s'en aperçoive, leur couleur cachant le roussi jusqu'à ce qu'une odeur âcre envahisse la cuisine. Fais-les chauffer doucement, à feu bas, en secouant la poêle, et laisse le crépitement et le parfum te guider, pas la montre.
Questions et réponses
Combien de grammes de graines de sésame noir y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de graines de sésame noir pèse environ 121,8 g.
Combien de grammes de graines de sésame noir y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de graines de sésame noir pèse environ 152,2 g.
Combien de grammes de graines de sésame noir y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésame noir pèse environ 9,1 g.
Combien de grammes de graines de sésame noir y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de graines de sésame noir pèse environ 3 g.
Combien de grammes de graines de sésame noir y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de graines de sésame noir pèse environ 304,5 g.
