Спеції
Чорний кунжут
Неочищене насіння чорного кунжуту з горіховим присмаком; його використовують сирим або підсмаженим для посипання салатів, суші та випічки.
573 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
573 ккал
| Білки | 17,7 г |
|---|---|
| Жири | 49,7 г |
| Вуглеводи | 23,4 г |
| Клітковина | 11,8 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-11-06. На 100 г сушеного продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 121,8 г
- склянка 250 мл 152,2 г
- столова ложка (15 мл) 9,1 г
- чайна ложка (5 мл) 3 г
- банка 0,5 л 304,5 г
Корисно знати: Чорний кунжут
Чорний кунжут — це насіння, яке ніхто не очищав. Саме в цьому вся його суть. Біле насіння кунжуту здебільшого звільняють від лушпинки, а чорне лишають у природному вигляді, з оболонкою. Смак у нього глибший, трохи гіркуватий, більш горіховий і насичений, ніж у білого.
Обирайте кунжут за запахом: він має пахнути горіхом, сухо і приємно, без затхлості чи прогірклого запаху олії. Насіння на вигляд має бути рівномірно темним, сухим на дотик, не злипатися в грудки. Масний блиск — це нормально, кунжут жирний сам по собі, і це не ознака псування. А ось якщо насіння відсиріло, злиплося грудками або на ньому помітний білуватий чи пухнастий наліт — це пліснява, таке треба викинути без жалю.
Дехто каже: чорний кунжут — це те саме біле насіння, просто пофарбоване чи обсмажене до чорного. Ні, це не так: колір закладений у самому насінні, в його оболонці, а не з'являється від обсмажування. Білий кунжут від смаження лише золотиться й буріє, чорним не стане.
Ця плутанина призводить до типової помилки: люди намагаються просто замінити один кунжут іншим, не враховуючи, що смак у них різний. Для суші чи посипання випічки це відчутно — страва втрачає ту легку гірчинку й горіхову глибину, яку дає саме чорне насіння.
Питання та відповіді
Скільки грамів чорний кунжут у склянка 200 мл?
склянка 200 мл чорний кунжут важить приблизно 121,8 г.
Скільки грамів чорний кунжут у склянка 250 мл?
склянка 250 мл чорний кунжут важить приблизно 152,2 г.
Скільки грамів чорний кунжут у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) чорний кунжут важить приблизно 9,1 г.
Скільки грамів чорний кунжут у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) чорний кунжут важить приблизно 3 г.
Скільки грамів чорний кунжут у банка 0,5 л?
банка 0,5 л чорний кунжут важить приблизно 304,5 г.
