Спеції
Шафран
Шафран — цінна пряність із приймочок крокуса, надає стравам золотистого кольору і тонкого аромату. Використовують у ризото, паельї та випічці.
310 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
310 ккал
| Білки | 11,4 г |
|---|---|
| Жири | 5,8 г |
| Вуглеводи | 65,4 г |
| Клітковина | 3,9 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 28,4 г
- склянка 250 мл 35,5 г
- столова ложка (15 мл) 2,1 г
- чайна ложка (5 мл) 0,7 г
- банка 0,5 л 71 г
Корисно знати: Шафран
Шафран — це найдорожча спеція у світі, і не дарма. Це висушені приймочки квітки шафрану посівного, і з однієї квітки їх виходить лише три тоненькі ниточки. Тому справжній шафран завжди дорогий — якщо бачите дешевий пакетик, будьте насторожі.
Обирайте шафран за виглядом: ниточки мають бути темно-червоними або бордовими, цілими, трохи звивистими, не потовченими на порошок. Понюхайте — запах глибокий, трохи гіркуватий, з нотками сіна й меду. Якщо пахне просто пилюкою або взагалі нічим не пахне — це підробка або старий товар.
Дехто каже: чим більше шафрану покласти, тим смачніша і яскравіша страва. Ні! Це груба помилка. Забагато шафрану дає гіркоту й аптечний присмак, а колір замість яскраво-жовтого стає темним, іржаво-помаранчевим, а то й червонуватим — краси в цьому немає. Тут працює правило "менше — краще": кілька ниточок, замочених у теплій воді чи молоці, фарбують і ароматизують цілу каструлю. Ця помилкова думка призводить до того, що люди псують дорогу страву, додаючи забагато шафрану, і потім дивуються, чому плов чи ризото гіркі й мутного кольору замість того, щоб бути ніжними й запашними.
Питання та відповіді
Скільки грамів шафран у склянка 200 мл?
склянка 200 мл шафран важить приблизно 28,4 г.
Скільки грамів шафран у склянка 250 мл?
склянка 250 мл шафран важить приблизно 35,5 г.
Скільки грамів шафран у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) шафран важить приблизно 2,1 г.
Скільки грамів шафран у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) шафран важить приблизно 0,7 г.
Скільки грамів шафран у банка 0,5 л?
банка 0,5 л шафран важить приблизно 71 г.
