Épices
Muscade
La muscade est une épice moulue à l'arôme chaud et noisetté. Elle s'ajoute aux sauces béchamel, aux pâtisseries et aux purées de légumes.
525 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
525 kcal
| Protéines | 5,8 g |
|---|---|
| Lipides | 36,3 g |
| Glucides | 49,3 g |
| Fibres | 20,8 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 92 g
- tasse de 250 ml 115 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,9 g
- cuillère à café (5 ml) 2,3 g
- bocal de 0,5 l 230 g
Bon à savoir : Muscade
Laissez-moi vous parler de la muscade, et laissez-moi vous dire d'abord : on la met de préférence en fin de cuisson. Pourquoi ? Goûtez une sauce où elle a mijoté longtemps, puis une autre où vous l'avez ajoutée juste avant de servir : dans la première, le parfum s'est comme endormi, dans la seconde il reste vif sous le nez. À vous de juger laquelle vous préférez.
On la choisit entière de préférence, pas déjà moulue. Gardez une noix entière dans le tiroir, et un petit fond de muscade moulue : au bout de quelques mois, la poudre sent le carton, tandis que la noix entière, elle, sent toujours comme le premier jour. Sentez-la : l'odeur doit être chaude, un peu sucrée, presque boisée. Si elle ne sent rien, jetez-la, elle ne vous servira à rien.
Certains disent : la muscade, c'est fait pour les desserts, les gâteaux, le lait chaud. Non ! Elle a toujours vécu des deux côtés de la table, salé comme sucré — béchamel, purées de légumes, farces, tout autant que les gâteaux.
Et voilà l'erreur classique : croire qu'elle n'a sa place que dans les sucreries, et l'oublier dans un bon gratin ou une sauce blanche, où elle fait pourtant toute la différence.
Questions et réponses
Combien de grammes de muscade y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de muscade pèse environ 92 g.
Combien de grammes de muscade y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de muscade pèse environ 115 g.
Combien de grammes de muscade y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de muscade pèse environ 6,9 g.
Combien de grammes de muscade y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de muscade pèse environ 2,3 g.
Combien de grammes de muscade y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de muscade pèse environ 230 g.
