Μπαχαρικά
Μοσχοκάρυδο
Το μοσχοκάρυδο είναι τριμμένο μπαχαρικό με ζεστό άρωμα που θυμίζει ξηρούς καρπούς. Προστίθεται σε μπεσαμέλ, αρτοσκευάσματα και πουρέδες λαχανικών.
525 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
525 kcal
| Πρωτεΐνες | 5,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 36,3 g |
| Υδατάνθρακες | 49,3 g |
| Φυτικές ίνες | 20,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 92 g
- φλιτζάνι 250 ml 115 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,9 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,3 g
- βάζο 0,5 l 230 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μοσχοκάρυδο
Το μοσχοκάρυδο δεν είναι καρύδι, είναι σπόρος· ο σπόρος ενός καρποφόρου δέντρου, κρυμμένος μέσα σε κόκκινο δίχτυ που, όταν το ξεχωρίσουν, γίνεται άλλο μπαχαρικό, το μάκις. Το λίπος μέσα του είναι πολύ — 36 γραμμάρια στα 100. Μόλις το τρίψεις, η μυρωδιά βγαίνει αμέσως, ζεστή, γλυκιά, λίγο ξυλώδης. Γι' αυτό διάλεξέ το πάντα ολόκληρο, ποτέ έτοιμο τριμμένο σε βαζάκι. Το ολόκληρο μοσχοκάρυδο είναι σκληρό, βαρύ στο χέρι, χωρίς σημάδια μούχλας. Το τριμμένο, που κάθεται μήνες στο ράφι του μαγαζιού, χάνει το άρωμά του πολύ πιο γρήγορα απ' όσο φαντάζεσαι.
Μερικοί λένε ότι το μοσχοκάρυδο είναι μόνο για γλυκά, για την κρέμα και τα κέικ. Όχι! Είναι το μυστικό της μπεσαμέλ, των πουρέ λαχανικών, των γεμίσεων. Αυτή η παρεξήγηση σε κάνει να το ξεχνάς στα αλμυρά φαγητά — και να χάνεις εκείνο το ζεστό βάθος που δίνει σε μια απλή σάλτσα. Τρίψε το λίγο, στη στιγμή, πάνω από το φαγητό, όχι πριν.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μοσχοκάρυδο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοκάρυδο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 92 g.
Μοσχοκάρυδο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοκάρυδο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 115 g.
Μοσχοκάρυδο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοσχοκάρυδο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,9 g.
Μοσχοκάρυδο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοσχοκάρυδο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,3 g.
Μοσχοκάρυδο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοκάρυδο — βάζο 0,5 l: περίπου 230 g.
