Μπαχαρικά
Μοσχοσίταρο
Οι σπόροι μοσχοσίταρου έχουν γεύση ξηρών καρπών με ελαφριά πικράδα. Χρησιμοποιούνται ευρέως σε κάρι, μείγματα μπαχαρικών και σάλτσες.
323 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
323 kcal
| Πρωτεΐνες | 23 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 6,4 g |
| Υδατάνθρακες | 58,4 g |
| Φυτικές ίνες | 24,6 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 150,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 187,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 11,3 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3,8 g
- βάζο 0,5 l 375,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μοσχοσίταρο
Το μοσχοσίταρο είναι σπόρος, όχι σιτάρι, ό,τι και να λέει το όνομά του. Ανήκει στα όσπρια· ο σπόρος του είναι μικρός και γωνιώδης, σαν μικρό βότσαλο στο χέρι σου. Η γεύση του έχει κάτι από ξηρούς καρπούς, με μια πικράδα που κάθεται στο πίσω μέρος της γλώσσας· αυτή η πικράδα είναι η ταυτότητά του, μη σε τρομάζει.
Διάλεξέ το από το χρώμα: ανοιχτό κίτρινο-καφέ, ομοιόμορφο. Αν δεις σπόρους σκουρόχρωμους, σχεδόν καμένους, άφησέ τους στο ράφι. Ρίξε μερικούς σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι: όταν η μυρωδιά γίνει γλυκιά και ζεστή, σαν καραμέλα, είναι έτοιμοι.
Μερικοί λένε πως το μοσχοσίταρο μπαίνει μόνο σε κάρι και τελείωσε η δουλειά του εκεί. Όχι! Σε σάλτσες, σε ψωμί, ακόμα και σε ρόφημα, αφήνει μια γεύση βαθιά και πλούσια, που μένει στο στόμα. Η παρανόηση αυτή οδηγεί σε ένα συγκεκριμένο λάθος: το τηγανίζουν πολλή ώρα, νομίζοντας πως έτσι «ξυπνάει» η γεύση του, και το μόνο που καταφέρνουν είναι να φέρουν την πικράδα στο προσκήνιο και να πνίξουν το άρωμα. Λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό λάδι αρκούν — μετά, μόνο κάψιμο μένει.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μοσχοσίταρο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοσίταρο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 150,2 g.
Μοσχοσίταρο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοσίταρο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 187,8 g.
Μοσχοσίταρο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοσχοσίταρο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 11,3 g.
Μοσχοσίταρο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοσχοσίταρο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3,8 g.
Μοσχοσίταρο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μοσχοσίταρο — βάζο 0,5 l: περίπου 375,5 g.
