Спеції
Пажитник
Пажитник — насіння з горіховим присмаком і легкою гіркотою. Широко використовують у карі, спеціях та соусах.
323 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
323 ккал
| Білки | 23 г |
|---|---|
| Жири | 6,4 г |
| Вуглеводи | 58,4 г |
| Клітковина | 24,6 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 150,2 г
- склянка 250 мл 187,8 г
- столова ложка (15 мл) 11,3 г
- чайна ложка (5 мл) 3,8 г
- банка 0,5 л 375,5 г
Корисно знати: Пажитник
Пажитник — насіння дрібне, тверде, кутасте, кольору охри з зеленуватим відтінком. Ви його одразу впізнаєте за запахом: щось середнє між карі та паленим цукром, з гіркуватою ноткою. Ця гіркота — головна риса пажитнику, і поводитися з нею треба обережно. Беріть насіння цілим, не меленим: мелений пажитник швидко втрачає аромат і легше гіркне на повітрі. На вигляд насіння має бути сухим, без пилу й без запаху цвілі — якщо пахне затхлим, викидайте, не шкодуйте.
Дехто каже: що більше пажитнику покладеш, то ароматніша страва. Ні! Це не так. Пажитник — спеція сильна, і гіркота в ньому наростає не поступово, а різко: трохи — і смак глибокий, теплий, трохи горіховий; забагато — і вся страва гірчить так, що виправити вже нічого не можна. Тому кладіть насіння невеликими дозами і краще обсмажте його недовго на сухій сковороді перед використанням — так розкривається аромат, а гіркота лишається під контролем.
Найпоширеніша помилка на кухні — пересипати пажитник, думаючи, що це як кмин чи коріандр, які прощають надлишок. Пажитник не прощає. Одна зайва щіпка — і страву вже не врятувати.
Питання та відповіді
Скільки грамів пажитник у склянка 200 мл?
склянка 200 мл пажитник важить приблизно 150,2 г.
Скільки грамів пажитник у склянка 250 мл?
склянка 250 мл пажитник важить приблизно 187,8 г.
Скільки грамів пажитник у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) пажитник важить приблизно 11,3 г.
Скільки грамів пажитник у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) пажитник важить приблизно 3,8 г.
Скільки грамів пажитник у банка 0,5 л?
банка 0,5 л пажитник важить приблизно 375,5 г.
