Kruiden en specerijen
Fenegriek
Fenegriekzaad heeft een nootachtige smaak met een lichte bitterheid. Het wordt veel gebruikt in curry's, kruidenmengsels en sauzen.
323 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
323 kcal
| Eiwitten | 23 g |
|---|---|
| Vetten | 6,4 g |
| Koolhydraten | 58,4 g |
| Vezels | 24,6 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 150,2 g
- kop 250 ml 187,8 g
- eetlepel (15 ml) 11,3 g
- theelepel (5 ml) 3,8 g
- pot van 0,5 l 375,5 g
Goed om te weten: Fenegriek
Fenegriek, laat je niet misleiden door dat kleine, hoekige zaadje. Het lijkt onschuldig, maar in de pan verandert het van karakter. Rauw proef je vooral bitterheid, bijna hinderlijk. Rooster het even in de droge pan en je ruikt het meteen: een warme, nootachtige geur komt los, heel anders dan de geur van de rauwe zaadjes uit het potje.
Kies fenegriek op het oog: de zaadjes moeten heel en hoekig zijn, zonder stof of gruis op de bodem van het zakje. Gooi een handvol in de droge pan, schud af en toe, en kijk goed: wordt de kleur een nuance donkerder en ruik je die nootachtige geur opkomen, dan zit je goed.
Sommigen zeggen: hoe meer fenegriek, hoe rijker de curry. Niet waar! Gebruik je te veel, dan proef je alleen nog bitterheid, en die overheerst de hele schotel. Ook bij het roosteren moet je opletten: worden de zaadjes te donker, dan ruik je verbranding in plaats van die nootachtige geur, en die bitterheid krijg je niet meer weg. Dat is precies de fout die je in veel keukens ziet: te veel zaadjes erin, zonder te proeven of het genoeg is. Rooster kort, gebruik met mate, en proef steeds mee. Dan werkt fenegriek voor je, niet tegen je.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram fenegriek zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml fenegriek weegt ongeveer 150,2 g.
Hoeveel gram fenegriek zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml fenegriek weegt ongeveer 187,8 g.
Hoeveel gram fenegriek zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) fenegriek weegt ongeveer 11,3 g.
Hoeveel gram fenegriek zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) fenegriek weegt ongeveer 3,8 g.
Hoeveel gram fenegriek zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l fenegriek weegt ongeveer 375,5 g.
