Baharatlar
Defne Yaprağı
Defne yaprağı, çorbalara, et sularına ve marinatlara eklenen kurutulmuş aromatik bir yapraktır. Yemeklere hafif, baharatlı bir koku katar.
313 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
313 kcal
| Protein | 7,6 g |
|---|---|
| Yağ | 8,4 g |
| Karbonhidrat | 75 g |
| Lif | 26,3 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 24,4 g
- su bardağı (250 ml) 30,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 1,8 g
- çay kaşığı (5 ml) 0,6 g
- kavanoz (0,5 l) 61 g
- 1 adet 0,2 g
Bilmekte fayda var: Defne Yaprağı
Defne yaprağı, defne ağacının kurutulmuş yapraklarından elde edilen bir baharattır. Çorbalarda, et sularında, güveçlerde ve salamuralarda kullanılarak yemeklere hafif ve ince bir aroma katar. Kaliteli defne yaprağı seçilirken rengin koyu yeşil olmasına ve yaprağın kırılgan bir yapıya sahip olmasına dikkat edilmelidir; soluk, sararmış veya kokusu belirgin biçimde zayıflamış yapraklar aromasını büyük ölçüde kaybetmiş demektir. Taze kırıldığında hafif keskin ve hoş bir koku vermesi, kalitesinin bir göstergesidir. Defne yaprağı serin, kuru ve ışık almayan bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır; bu şekilde aroması uzun süre korunur. Pişirme sırasında yemeğe eklenir ve tatların açığa çıkması için belirli bir süre kaynatılması gerekir; yemek servis edilmeden önce genellikle çıkarılır. Defne yaprağının yalnızca koku vermek için kullanıldığı ve besin değeri taşımadığı düşünülür; oysa bu doğru değildir, çünkü yaprağın kendisi önemli miktarda karbonhidrat, protein ve yağ içerir; ancak kullanılan miktar çok az olduğu için bu besin değeri pratikte önemli bir katkı sağlamaz.
Sorular ve cevaplar
Defne yaprağı: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): defne yaprağı yaklaşık 24,4 g gelir.
Defne yaprağı: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): defne yaprağı yaklaşık 30,5 g gelir.
Defne yaprağı: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): defne yaprağı yaklaşık 1,8 g gelir.
Defne yaprağı: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): defne yaprağı yaklaşık 0,6 g gelir.
Defne yaprağı: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): defne yaprağı yaklaşık 61 g gelir.
Defne yaprağı: 1 adet kaç gram gelir?
1 adet: defne yaprağı yaklaşık 0,2 g gelir.
