Спеції
Куркума
Куркума — мелена пряність яскраво-жовтого кольору з м'яким землистим смаком. Додають у карі, рис та овочеві страви.
312 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
312 ккал
| Білки | 9,7 г |
|---|---|
| Жири | 3,2 г |
| Вуглеводи | 67,1 г |
| Клітковина | 22,7 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 124,4 г
- склянка 250 мл 155,5 г
- столова ложка (15 мл) 9,3 г
- чайна ложка (5 мл) 3,1 г
- банка 0,5 л 311 г
Корисно знати: Куркума
Куркума — це кореневище, і саме тому вона така, яка є. Висушена і перемелена на порошок, вона фарбує все навколо в яскраво-жовтогарячий колір. Дивіться на цей колір уважно: справжня якісна куркума має насичений теплий відтінок, ближче до помаранчевого, а не тьмяно-жовтий чи сірувато-брудний. Запах теж підкаже — він трохи землистий, гострий, з легкою гіркуватістю, схожий на імбир, тільки суворіший. Якщо запаху майже немає — спеція стара, лежала занадто довго, і користі від неї на кухні мало.
Дехто каже: куркума — це просто барвник, вона нічого не дає стравам, крім кольору. Ні! Смак у неї є, і смак характерний — трохи гіркуватий, з деревною ноткою. Покладіть забагато — і страва стане гіркою, а не просто жовтою. У цьому й полягає поширена помилка: люди сиплють куркуму щедро, як замінник шафрану, аби плов чи суп став гарного кольору. А отримують гіркуватий присмак, який перебиває решту спецій.
Куркуму варто класти обережно, невеликими дозами, і краще на початку готування, в розігріту олію — тоді її аромат розкривається м'якше, без зайвої різкості.
Питання та відповіді
Скільки грамів куркума у склянка 200 мл?
склянка 200 мл куркума важить приблизно 124,4 г.
Скільки грамів куркума у склянка 250 мл?
склянка 250 мл куркума важить приблизно 155,5 г.
Скільки грамів куркума у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) куркума важить приблизно 9,3 г.
Скільки грамів куркума у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) куркума важить приблизно 3,1 г.
Скільки грамів куркума у банка 0,5 л?
банка 0,5 л куркума важить приблизно 311 г.
