Gewürze
Kurkuma
Kurkuma ist ein gemahlenes Gewürz mit leuchtend gelber Farbe und mildem, erdigem Geschmack. Es wird Currys, Reis- und Gemüsegerichten zugefügt.
312 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
312 kcal
| Eiweiß | 9,7 g |
|---|---|
| Fett | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 67,1 g |
| Ballaststoffe | 22,7 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 124,4 g
- Tasse 250 ml 155,5 g
- Esslöffel (15 ml) 9,3 g
- Teelöffel (5 ml) 3,1 g
- 0,5-l-Glas 311 g
Gut zu wissen: Kurkuma
Kurkuma – der gelbe Stoff, der alles verrät
Kurkuma lügt nicht. Gib sie in heißes Fett, und sie zeigt sofort, was sie kann: Es duftet plötzlich warm und rund, das Fett selbst wird tief goldgelb, und genau das willst du sehen und riechen. Deshalb gibst du Kurkuma immer zuerst ins Öl oder Ghee, kurz vor den Zwiebeln oder mit ihnen zusammen, nie zuletzt und nie kalt ins Gericht.
Beim Kauf achte auf die Farbe des Pulvers: sattes, warmes Orange-Gelb, keine blasse, staubige Tönung. Riech daran. Gute Kurkuma riecht erdig, leicht harzig, fast wie frisches Holz nach Regen. Riecht sie nach nichts, hat sie ihren Duft verloren und ihre beste Zeit hinter sich.
Manche sagen, mehr Kurkuma bedeutet mehr Geschmack. Nein! Kurkuma ist keine Geschmacksbombe, sie ist Farbe und feine Bitterkeit. Wer zu viel nimmt, bekommt ein bitteres, staubiges Gericht, das nach Medizin schmeckt statt nach Essen. Ich habe das selbst erlebt: einmal eine zu schwere Hand gehabt, und der ganze Topf schmeckte nach Apotheke. Nimm wenig, gib sie ins Fett, und lass sie im Hintergrund arbeiten.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm kurkuma sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml kurkuma wiegt etwa 124,4 g.
Wie viel Gramm kurkuma sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml kurkuma wiegt etwa 155,5 g.
Wie viel Gramm kurkuma sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) kurkuma wiegt etwa 9,3 g.
Wie viel Gramm kurkuma sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) kurkuma wiegt etwa 3,1 g.
Wie viel Gramm kurkuma sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas kurkuma wiegt etwa 311 g.
