Espècies
Coriandre mòlt
Llavors de coriandre mòltes amb una aroma càlida i cítrica. S'utilitza en barreges d'espècies per a carn, marinades i plats a l'estil curri.
298 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
298 kcal
| Proteïnes | 12,4 g |
|---|---|
| Greixos | 17,8 g |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra | 41,9 g |
Font: USDA FoodData Central (aproximat, a partir d'un producte similar), 2026-10-03. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 70,4 g
- tassa de 250 ml 88 g
- cullerada (15 ml) 5,3 g
- cullereta (5 ml) 1,8 g
- pot de 0,5 l 176 g
Convé saber: Coriandre mòlt
Escolta, el coriandre mòlt no és julivert ni cap altra herba fresca: són les llavors seques del coriandre, mòltes. Per això fa una olor ben diferent, dolça i una mica cítrica, amb un fons que recorda la pell de taronja. Quan obris el pot, acosta el nas: si no fa aquesta olor calenta i cítrica, i només fa olor de pols, ja ha perdut la gràcia. El color diu molt també: ha de ser d'un marró clar i uniforme, mai grisenc ni apagat. I si vols estar segur, frega'n un pessic entre els dits i torna a olorar: si l'aroma no surt amb força, la pols s'ha quedat insípida.
Alguns diuen que el coriandre mòlt i les fulles fresques de coriandre són el mateix ingredient, només que en una altra forma. No! Les llavors i les fulles venen de la mateixa planta, però l'aroma no té res a veure: la fulla és verda, punxant, gairebé sabonosa per a qui no hi està acostumat; la llavor mòlta és dolça i rodona. Aquesta confusió porta a un error clàssic a la cuina: substituir l'un per l'altre en una recepta, pensant que és un simple canvi de format, i acabar amb un plat que no sap ni remotament al que buscaves.
Preguntes i respostes
Coriandre mòlt — tassa de 200 ml: quant pesa?
Coriandre mòlt — tassa de 200 ml: aproximadament 70,4 g.
Coriandre mòlt — tassa de 250 ml: quant pesa?
Coriandre mòlt — tassa de 250 ml: aproximadament 88 g.
Coriandre mòlt — cullerada (15 ml): quant pesa?
Coriandre mòlt — cullerada (15 ml): aproximadament 5,3 g.
Coriandre mòlt — cullereta (5 ml): quant pesa?
Coriandre mòlt — cullereta (5 ml): aproximadament 1,8 g.
Coriandre mòlt — pot de 0,5 l: quant pesa?
Coriandre mòlt — pot de 0,5 l: aproximadament 176 g.
