Začini
Mljeveni korijander
Mljevene sjemenke korijandera toplog, citrusnog mirisa. Koriste se u mješavinama začina za meso, marinadama i jelima u stilu curryja.
298 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
298 kcal
| Bjelančevine | 12,4 g |
|---|---|
| Masti | 17,8 g |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Vlakna | 41,9 g |
Izvor: USDA FoodData Central (približno, prema sličnom proizvodu), 2026-10-03. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 70,4 g
- šalica od 250 ml 88 g
- žlica (15 ml) 5,3 g
- žličica (5 ml) 1,8 g
- staklenka od 0,5 l 176 g
Dobro je znati: Mljeveni korijander
Mljeveni korijander dobiva se mljevenjem sjemenki korijandra, biljke iz porodice štitarki. Ima topao, blago citrusast miris, a u kuhinji se koristi za mješavine začina za meso, marinade i jela poput curryja. Pri kupnji valja birati prah izražene, svježe citrusaste arome, bez primjesa pljesnivog ili prašnjavog mirisa, koji upućuje na dugo ili neispravno skladištenje. Kada se malo praha protrlja među prstima, miris treba ostati jasno citrusast i topao, a ne mutan ili ustajao. Budući da je mljeven, korijander brže gubi aromu od cijelog sjemena, pa ga je najbolje čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, te ga nabavljati u manjim količinama. U jelo se dodaje postupno, uz povremeno provjeravanje mirisa i okusa, dok se ne postigne željena topla citrusasta nota. Čest je nesporazum da se mljeveni i cijeli korijander mogu u receptu zamijeniti u istoj mjeri bez razlike. To nije točno, jer mljeveni oblik ima veću dodirnu površinu i otpušta aromu brže, pa je za postizanje istog učinka potrebno prilagoditi količinu uz postupno dodavanje i praćenje mirisa i okusa jela.
Pitanja i odgovori
Koliko teži mljeveni korijander: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: mljeveni korijander teži otprilike 70,4 g.
Koliko teži mljeveni korijander: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: mljeveni korijander teži otprilike 88 g.
Koliko teži mljeveni korijander: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): mljeveni korijander teži otprilike 5,3 g.
Koliko teži mljeveni korijander: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): mljeveni korijander teži otprilike 1,8 g.
Koliko teži mljeveni korijander: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: mljeveni korijander teži otprilike 176 g.
