Meruňka

Milá hospodyně, meruňka je ovoce, které nelže. Když dozrává na slunci, cukr se v ní hromadí a kyselost ustupuje, a právě ten poměr rozhoduje o chuti, ne velikost, protože ta se liší podle odrůdy. Proto se ptej nosem a prsty, ne jen očima. Přičichni ke slupce u stopky — správná meruňka voní sladce a výrazně, jako by ti sama řekla, co v ní je. Stiskni ji jemně v dlani, slupka ať je sametová, ne tvrdá jako kámen, ale ani rozbředlá. Někteří lidé říkají, že barva nic neznamená, že je to jen odrůda a slunce. Není to pravda! Přechod ze zelené do žluté nebo oranžové je skutečně znakem zrání a sladkosti — ale červené líčko na jedné straně znamená jen to, že tam svítilo slunce, nic víc. Kdo se řídí jen tím líčkem, kupuje nezralé plody, protože čeká, až zčervenají, a mezitím mu ty pravé, vonící a měkké, zůstanou ležet na pultu. Ochutnej nosem dřív, než se spolehneš na zrak.