Andet
Hoisinsauce
Hoisinsauce er en tyk, sødlig-salt kinesisk sauce baseret på fermenterede sojabønner. Den bruges i woksretter, marinader og som dip.
220 kcal pr. 100 g
Næringsindhold pr. 100 g
220 kcal
| Protein | 3,3 g |
|---|---|
| Fedt | 3,4 g |
| Kulhydrater | 44,1 g |
| Kostfibre | 2,8 g |
Kilde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pr. 100 g produkt.
Hvor mange gram er der i et mål
Cirkavægt for almindelige mål. Den præcise værdi afhænger af produktet og af, hvor tæt det pakkes.
- kop 200 ml 216,4 g
- kop 250 ml 270,5 g
- spiseskefuld (15 ml) 16,2 g
- teskefuld (5 ml) 5,4 g
- glas 0,5 l 541 g
Godt at vide: Hoisinsauce
Hoisinsauce er ikke noget, du laver selv derhjemme, men det er værd at kende dens opbygning. Den bygger på fermenterede sojabønner, og det er fermenteringen, der giver dybden. Når mikroorganismerne bryder sojaens protein ned, frigives aminosyrer, og de giver den runde, kraftige smag i munden. Sådan opstår umami – ikke af sukker og salt alene.
Vælg hoisinsauce efter farve og konsistens: den skal være mørk, næsten mahognifarvet, og tyk nok til at blive hængende på skeen. Lugter den surt, eller har den skilt sig i beholderen, så lad den stå.
Nogle tror, hoisinsauce er stærk, fordi den er mørk og tyk ligesom chilisauce. Nej! Hoisinsauce er sød, ikke stærk. Den smager af krydderier og sødme, ikke af peber.
Den fejl fører til to ting i køkkenet: enten tilsætter man chili for at "balancere" en styrke, der aldrig var der, eller man er bange og bruger for lidt, så wokretten mister sin fylde. Og glem ikke – med over 44 gram kulhydrat per 100 gram brænder sukkeret i saucen let fast i panden, hvis varmen er for høj.
Spørgsmål og svar
Hvor meget vejer hoisinsauce: kop 200 ml?
Kop 200 ml: hoisinsauce vejer cirka 216,4 g.
Hvor meget vejer hoisinsauce: kop 250 ml?
Kop 250 ml: hoisinsauce vejer cirka 270,5 g.
Hvor meget vejer hoisinsauce: spiseskefuld (15 ml)?
Spiseskefuld (15 ml): hoisinsauce vejer cirka 16,2 g.
Hvor meget vejer hoisinsauce: teskefuld (5 ml)?
Teskefuld (5 ml): hoisinsauce vejer cirka 5,4 g.
Hvor meget vejer hoisinsauce: glas 0,5 l?
Glas 0,5 l: hoisinsauce vejer cirka 541 g.
