Σάλτσες και καρυκεύματα
Μαύρες ελιές
Μαύρες ελιές, κονσερβοποιημένες ή σε βάζο, με ελαφρά αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, πίτσα, ζυμαρικά και ως σνακ.
116 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
116 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 10,9 g |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1,6 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 113,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 142 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 8,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,8 g
- βάζο 0,5 l 284 g
- 1 τεμάχιο 4 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μαύρες ελιές
Το χρώμα της μαύρης ελιάς από μόνο του δε σου λέει πολλά. Μερικοί λένε πως φτάνει να κοιτάξεις το χρώμα για να ξέρεις τι αγοράζεις. Όχι! Υπάρχουν ελιές που σκουραίνουν αργά στο δέντρο, και υπάρχουν κονσέρβες όπου το σκούρο χρώμα δίνεται με επεξεργασία. Κοιτάζοντας μόνο το χρώμα δεν μπορείς να ξεχωρίσεις τη μία από την άλλη. Από αυτή την παρανόηση προκύπτει ένα συχνό λάθος: νομίζουμε ότι όσο πιο σκούρα είναι η ελιά, τόσο πιο «έτοιμη» και γλυκιά θα είναι η γεύση της, και ξεχνάμε να τη δοκιμάσουμε πριν τη βάλουμε στη σαλάτα ή στην πίτσα.
Η καλή μαύρη ελιά πρέπει να έχει απαλή, σχεδόν βουτυρένια υφή στο δάγκωμα, όχι σκληρή σάρκα που τρίβεται στο δόντι. Η γεύση της είναι αλμυρή, στρογγυλή, χωρίς πικρίλα να προβάλλει πάνω από το αλάτι. Το άρωμα της άλμης πρέπει να είναι καθαρό, όχι ξινισμένο ή μεταλλικό· αν μυρίζει κάτι «βαρύ», άσε το βάζο στο ράφι.
Στο πιάτο σου βάλε τη μαύρη ελιά απλή, σε σαλάτα, σε πάστα ή πάνω σε πίτσα, πάντα αφού έχεις γευτεί μία πρώτα. Έτσι ξέρεις τι πραγματικά βάζεις στο φαγητό σου, όχι τι υποσχέθηκε η ετικέτα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μαύρες ελιές — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 113,6 g.
Μαύρες ελιές — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 142 g.
Μαύρες ελιές — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 8,5 g.
Μαύρες ελιές — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,8 g.
Μαύρες ελιές — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — βάζο 0,5 l: περίπου 284 g.
Μαύρες ελιές — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Μαύρες ελιές — 1 τεμάχιο: περίπου 4 g.
