Κρέας και ψάρι
Στρείδια
Τα στρείδια είναι οστρακοειδή με σκληρό κέλυφος, που παραδοσιακά τρώγονται ωμά με λίγο λεμόνι. Μπορούν επίσης να ψηθούν στον φούρνο ή να παναριστούν ελαφρά και να τηγανιστούν.
51 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
51 kcal
| Πρωτεΐνες | 5,7 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 1,7 g |
| Υδατάνθρακες | 2,7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 209,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 262 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,2 g
- βάζο 0,5 l 524 g
- 1 τεμάχιο 14 g
Καλό είναι να ξέρετε: Στρείδια
Τα στρείδια δεν είναι ψάρι, είναι μαλάκιο. Ζουν κλεισμένα στο δικό τους κουτί, το κέλυφος, και αυτό μας δίνει το πρώτο μάθημα: αγόρασέ τα μόνο ζωντανά, καλά κλειστά. Αν το κέλυφος χάσκει και δεν κλείνει όταν το αγγίξεις, το στρείδι είναι νεκρό, πέταξέ το. Το φρέσκο στρείδι μυρίζει θάλασσα, τίποτα παραπάνω· μυρωδιά έντονη ή άσχημη σημαίνει αλλοίωση. Στο άνοιγμα, η σάρκα πρέπει να είναι γυαλιστερή, γεμάτη και σφιχτή, και το υγρό μέσα να είναι διαυγές, όχι θαμπό.
Μερικοί λένε ότι το στρείδι τρώγεται μόνο ωμό, με λεμόνι, αλλιώς χάνεται η ουσία του. Όχι! Το στρείδι ψήνεται κι αυτό, στον φούρνο ή τηγανητό με τριμμένη φρυγανιά, και παραμένει νόστιμο — αρκεί να μην το παραψήσεις, γιατί η σάρκα του είναι λεπτή και στεγνώνει γρήγορα. Αυτή η παρανόηση οδηγεί σε δύο λάθη: ή το τρώμε πάντα ωμό χωρίς δεύτερη σκέψη, ή, όταν το ψήνουμε, το αφήνουμε πολλή ώρα στη φωτιά νομίζοντας πως έτσι γίνεται «σωστό» φαγητό, και καταλήγει σαν σκέτο λάστιχο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Στρείδια — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 209,6 g.
Στρείδια — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 262 g.
Στρείδια — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,7 g.
Στρείδια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,2 g.
Στρείδια — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — βάζο 0,5 l: περίπου 524 g.
Στρείδια — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Στρείδια — 1 τεμάχιο: περίπου 14 g.
