Hús és hal
Osztriga
Az osztriga kemény héjú kagyló, amelyet hagyományosan nyersen, citromlével meglocsolva fogyasztanak. Sütőben is süthető, vagy enyhén bepanírozva kisüthető.
51 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
51 kcal
| Fehérje | 5,7 g |
|---|---|
| Zsír | 1,7 g |
| Szénhidrát | 2,7 g |
| Rost | 0 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 209,6 g
- 250 ml-es csésze 262 g
- evőkanál (15 ml) 15,7 g
- teáskanál (5 ml) 5,2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 524 g
- 1 darab 14 g
Jó tudni: Osztriga
Az osztriga tengeri kagyló, amelyet kemény, egyenetlen felületű héj borít. Hagyományosan nyers állapotban, citromlevet csepegtetve fogyasztják, de sütve és panírban kisütve is elkészíthető. Vásárláskor a legfontosabb jel, hogy az osztriga élve kerüljön az asztalra: héja legyen zárva, vagy ha első ránézésre nyitottnak látszik, óvatos koppintásra rövid időn belül összezáruljon. A nyitva maradó, koppintásra nem reagáló egyedet nem szabad elkészíteni. Friss állapotban illata tiszta, enyhén tengerre emlékeztető, semmiképpen nem kellemetlen vagy ammóniaszagú. A jó minőségű osztriga mérete arányában nehéznek érződik, héja pedig nedves tapintású. Tárolásakor a hűtőben, nedves ruhával letakarva kell tartani, és lehetőség szerint minél hamarabb el kell készíteni vagy elfogyasztani. Gyakori téves nézet, hogy az osztriga minden körülmények között biztonságosan ehető nyersen. Ez nem igaz, mivel a nyers, élő kagylóban jelen lehetnek olyan kórokozók, amelyek betegséget okozhatnak, ezért a frissesség és a megfelelő tárolás ellenére a nyers fogyasztás mindig kockázattal jár.
Kérdések és válaszok
Osztriga — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Osztriga — 200 ml-es csésze: körülbelül 209,6 g.
Osztriga — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Osztriga — 250 ml-es csésze: körülbelül 262 g.
Osztriga — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Osztriga — evőkanál (15 ml): körülbelül 15,7 g.
Osztriga — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Osztriga — teáskanál (5 ml): körülbelül 5,2 g.
Osztriga — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Osztriga — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 524 g.
Osztriga — 1 darab: hány gramm?
Osztriga — 1 darab: körülbelül 14 g.
