Leivonta
Ruokasooda
Ruokasooda on emäksinen jauhe, jota käytetään kohotusaineena yhdessä happamien ainesten, kuten piimän tai sitruunamehun, kanssa. Sitä lisätään leivonnaisten taikinoihin.
0 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
0 kcal
| Proteiini | 0 g |
|---|---|
| Rasva | 0 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 186,6 g
- kuppi 250 ml 233,2 g
- ruokalusikka (15 ml) 14 g
- teelusikka (5 ml) 4,7 g
- purkki 0,5 l 466,5 g
Hyvä tietää: Ruokasooda
Ruokasooda on valkoinen, hienojakoinen jauhe, joka toimii leivonnassa kohotusaineena. Se on luonteeltaan emäksinen, ja se vapauttaa hiilidioksidia reagoidessaan happaman aineksen kanssa, kuten kirnupiimän, jogurtin tai sitruunamehun kanssa. Tämän reaktion ansiosta taikina kohoaa uunissa. Hyvälaatuinen ruokasooda on tasalaatuista jauhetta, jossa ei ole kokkareita eikä vierasta hajua. Sitä säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa ja viileässä paikassa, poissa kosteudesta, joka saa sen paakkuuntumaan ja heikentää sen tehoa. Keittiössä ruokasoodaa käytetään pieninä määrinä osana taikinaa, ja se mitataan tarkasti, koska liika sooda jättää taikinaan saippuaisen maun ja voi tummentaa leivonnaisen pintaa liikaa. Yleinen virhekäsitys on, että ruokasooda ja leivinjauhe olisivat keskenään vaihdettavissa samassa suhteessa. Tämä ei pidä paikkaansa, sillä ruokasooda tarvitsee toimiakseen happaman ainesosan, kun leivinjauheessa hapan aine sisältyy jo valmiiksi seokseen. Jos ruokasoodaa käytetään taikinassa, josta puuttuu happoa, kohotusvaikutus jää heikoksi ja maku voi muuttua saippuaiseksi.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko ruokasooda painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: ruokasooda painaa noin 186,6 g.
Paljonko ruokasooda painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: ruokasooda painaa noin 233,2 g.
Paljonko ruokasooda painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): ruokasooda painaa noin 14 g.
Paljonko ruokasooda painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): ruokasooda painaa noin 4,7 g.
Paljonko ruokasooda painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: ruokasooda painaa noin 466,5 g.
