Pečení
Jedlá soda
Jedlá soda je alkalický prášek používaný jako kypřicí prostředek ve spojení s kyselými přísadami, jako je podmáslí nebo citronová šťáva. Přidává se do těsta a hmot na pečení.
0 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
0 kcal
| Bílkoviny | 0 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 186,6 g
- hrnek 250 ml 233,2 g
- polévková lžíce (15 ml) 14 g
- čajová lžička (5 ml) 4,7 g
- sklenice 0,5 l 466,5 g
Dobré vědět: Jedlá soda
Jedlá soda je zásaditý prášek. Nejlépe se projeví, když potká kyselinu — kefír, podmáslí, citronovou šťávu, med. Jakmile se s ní setká, vznikne oxid uhličitý a ten nadzvedne těsto. Sama od sebe se dá do pohybu až vysokou teplotou v troubě, ale výsledek má mýdlovou pachuť, a proto ji bez kyseliny do těsta nedávám. Proto ji nikdy nesypu do sladkého mléka nebo do vody samotné, tam nemá s čím pořádně zreagovat.
Jak poznat, že je dobrá? Čichem a hmatem. Měla by být jemná, suchá, bez hrudek, bez pachu. Jakmile nahmatáš tvrdé hrudky nebo ucítíš cizí pach z lednice, dej ruce pryč, soda nasákla vlhkost a okolní vůně a svou sílu ztratila.
Teď ta mylná představa. Někteří lidé říkají: čím víc sody, tím nadýchanější bábovka. Ne! Je to naopak. Přebytek sody nemá s čím zreagovat, zůstane v těstě a dá mu hořkou, mýdlovou pachuť a navíc nažloutlou barvu. Nadýchanost nezávisí na množství sody, ale na poměru ke kyselině a na rychlosti, jakou těsto dáš do trouby.
Z téhle mylné představy se pak rodí klasická chyba — hospodyňka přidá sodu „pro jistotu“ navíc a výsledek je hořký koláč, který nikdo nedojí. Měř přesně, a soda ti dobře poslouží.
Otázky a odpovědi
Kolik váží jedlá soda: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: jedlá soda váží přibližně 186,6 g.
Kolik váží jedlá soda: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: jedlá soda váží přibližně 233,2 g.
Kolik váží jedlá soda: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): jedlá soda váží přibližně 14 g.
Kolik váží jedlá soda: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): jedlá soda váží přibližně 4,7 g.
Kolik váží jedlá soda: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: jedlá soda váží přibližně 466,5 g.
