Pečení
Kakao
Kakao se vyrábí mletím kakaových bobů po odstranění kakaového másla. Používá se při pečení, do horké čokolády a dezertů pro výraznou chuť a barvu.
228 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
228 kcal
| Bílkoviny | 19,6 g |
|---|---|
| Tuky | 13,7 g |
| Sacharidy | 57,9 g |
| Vláknina | 37 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 72,8 g
- hrnek 250 ml 91 g
- polévková lžíce (15 ml) 5,5 g
- čajová lžička (5 ml) 1,8 g
- sklenice 0,5 l 182 g
Dobré vědět: Kakao
Kakao je jemný prášek, který vzniká mletím pražených kakaových bobů po oddělení kakaového másla. Používá se v cukrářství, při přípravě horké čokolády a dalších dezertů, kterým dodává výraznou chuť a tmavou barvu. Při výběru je vhodné věnovat pozornost jemnosti prášku a tomu, zda je bez hrudek a barva je stejnoměrná v celém balení. Vůně by měla být výrazná, připomínající tmavou čokoládu; slabá nebo zatuchlá vůně naznačuje, že kakao bylo skladováno nevhodně nebo příliš dlouho. Kakao se uchovává v dobře uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě, odděleně od potravin se silnou vůní, protože snadno přijímá pachy z okolí. V kuchyni se používá do těsta na pečivo, do krémů, pudinků i nápojů, přičemž se zpravidla před přidáním k ostatním surovinám prosévá, aby se předešlo hrudkám. Rozšířenou mylnou představou je, že kvalitnější kakao musí mít tmavě hnědou až téměř černou barvu. Barva prášku však závisí především na způsobu zpracování, nikoli na kvalitě suroviny, a tmavší odstín proto sám o sobě nevypovídá o tom, že kakao chutná intenzivněji.
Otázky a odpovědi
Kolik váží kakao: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: kakao váží přibližně 72,8 g.
Kolik váží kakao: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: kakao váží přibližně 91 g.
Kolik váží kakao: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): kakao váží přibližně 5,5 g.
Kolik váží kakao: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): kakao váží přibližně 1,8 g.
Kolik váží kakao: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: kakao váží přibližně 182 g.
