Sastojci za pečenje
Kakao u prahu
Kakao u prahu dobiva se mljevenjem zrna kakaovca nakon uklanjanja kakaovog maslaca. Koristi se u pecivu, vrućoj čokoladi i desertima za dubok okus i boju.
228 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
228 kcal
| Bjelančevine | 19,6 g |
|---|---|
| Masti | 13,7 g |
| Ugljikohidrati | 57,9 g |
| Vlakna | 37 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 72,8 g
- šalica od 250 ml 91 g
- žlica (15 ml) 5,5 g
- žličica (5 ml) 1,8 g
- staklenka od 0,5 l 182 g
Dobro je znati: Kakao u prahu
Kakao u prahu dobiva se mljevenjem kakaovih zrna nakon što im se izdvoji kakaov maslac. U kuhinji se koristi za pečenje kolača i torti, za pripremu vrućeg kakaa te za razne deserte kojima daje izražen okus i tamnu boju. Pri odabiru valja obratiti pozornost na miris, koji bi trebao biti izrazito čokoladan, bez primjesa vlage ili pljesni. Prah treba biti suh i sipak, bez grudica koje nastaju upijanjem vlage, a boja mu varira od svjetlosmeđe do gotovo crne, ovisno o vrsti obrade. Kakao se čuva na suhom i tamnom mjestu, u dobro zatvorenoj posudi, podalje od jakih mirisa koje lako upija. U pečenju se obično miješa sa suhim sastojcima prije dodavanja tekućine, kako bi se ravnomjerno rasporedio u tijestu. Uobičajena zabluda jest da je svaki kakao u prahu jednak i da ga se može bez razlike zamjenjivati u receptima. To nije točno jer postoje prirodni i alkalizirani kakao, koji se razlikuju po kiselosti i boji te drugačije reagiraju s praškom za pecivo ili sodom bikarbonom, što utječe na dizanje i teksturu finalnog proizvoda.
Pitanja i odgovori
Koliko teži kakao u prahu: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: kakao u prahu teži otprilike 72,8 g.
Koliko teži kakao u prahu: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: kakao u prahu teži otprilike 91 g.
Koliko teži kakao u prahu: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kakao u prahu teži otprilike 5,5 g.
Koliko teži kakao u prahu: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): kakao u prahu teži otprilike 1,8 g.
Koliko teži kakao u prahu: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: kakao u prahu teži otprilike 182 g.
