Sastojci za pečenje
Krumpirov škrob
Krumpirov škrob je fini, bijeli prah bez okusa i mirisa dobiven iz krumpira. Koristi se kao zgušnjivač za umake, voćne deserte i nadjeve, kao i u pečenju.
381 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
381 kcal
| Bjelančevine | 0,3 g |
|---|---|
| Masti | 0,1 g |
| Ugljikohidrati | 91,3 g |
| Vlakna | 0,9 g |
Izvor: USDA FoodData Central (približno, prema sličnom proizvodu), 2026-10-03. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 108,2 g
- šalica od 250 ml 135,2 g
- žlica (15 ml) 8,1 g
- žličica (5 ml) 2,7 g
- staklenka od 0,5 l 270,5 g
Dobro je znati: Krumpirov škrob
Krumpirov škrob je fini bijeli prah bez okusa i mirisa, dobiven iz krumpira. U kuhinji se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje umaka, voćnih kaša i punjenja, a primjenjuje se i u pecivima. Kakvoća se prepoznaje po izgledu: prah mora biti suh, bijel i sitan, bez grudica, koje upućuju na to da je škrob upio vlagu iz zraka. Ne smije imati nikakav miris. Čuva se u suhoj, dobro zatvorenoj posudi, na mjestu zaštićenom od vlage i topline. Zrnca krumpirovog škroba velika su i brzo upijaju vodu, pa se škrob prije dodavanja u vruću tekućinu obično najprije razmuti u maloj količini hladne vode, da se izbjegnu grudice. Umak zgusnut krumpirovim škrobom ostaje bistar i sjajan, za razliku od umaka zgusnutog pšeničnim brašnom, koji je mutniji. Predugo kuhanje umaka zgusnutog ovim škrobom nije dobro, jer se zrnca škroba raspadaju, pa se umak opet razrijedi. Krumpirov škrob katkad se smatra izvorom glutena, no to nije točno: gluten je bjelančevina prisutna u pšenici, a krumpir, iz kojeg se ovaj škrob dobiva, gluten ne sadrži.
Pitanja i odgovori
Koliko teži krumpirov škrob: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: krumpirov škrob teži otprilike 108,2 g.
Koliko teži krumpirov škrob: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: krumpirov škrob teži otprilike 135,2 g.
Koliko teži krumpirov škrob: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): krumpirov škrob teži otprilike 8,1 g.
Koliko teži krumpirov škrob: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): krumpirov škrob teži otprilike 2,7 g.
Koliko teži krumpirov škrob: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: krumpirov škrob teži otprilike 270,5 g.
