Peka
Soda bikarbona
Soda bikarbona je alkalen prah, ki v kombinaciji s kislimi sestavinami, kot sta pinjenec ali limonin sok, deluje kot vzhajalno sredstvo. Dodajamo jo testom za pecivo.
0 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
0 kcal
| Beljakovine | 0 g |
|---|---|
| Maščobe | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Vlaknine | 0 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 186,6 g
- skodelica 250 ml 233,2 g
- žlica (15 ml) 14 g
- žlička (5 ml) 4,7 g
- kozarec 0,5 l 466,5 g
Dobro je vedeti: Soda bikarbona
Soda bikarbona je bazičen prašek. Za učinkovito vzhajanje potrebuje kislino. Ko se sreča s kislim mlekom, limoninim sokom ali kislo smetano, nastanejo mehurčki plina, testo pa zapeni. Takrat ga hitro vmešaj in daj v pečico, ker se tedaj plin razširi in testo res vzhaja.
Dobro sodo prepoznaš po videzu: je fin, bel, suh prašek, brez grudic. Če je v posodi strjena v kepo, je to znak vlage — preveri jo tako, da nanjo kapneš malo kisa. Če zašumi in zapeni, je še dobra. Vonj naj bo nevtralen, brez zatohlosti.
Nekateri pravijo, da sodo lahko kar tako zamenjaš s pecilnim praškom, eno z drugim. Ni res! Pecilni prašek že vsebuje kislino in bazo skupaj, soda pa potrebuje kislo sestavino iz tvojega recepta. Če je nimaš, se reakcija ne zgodi pravilno.
Ta zmota vodi do tipične napake: ljudje vmešajo sodo v testo brez kisline, nato se čudijo, da kolač ne vzhaja in da ima grenak, kovinski priokus. Soda, ki ne zreagira, ostane v testu — in to se pozna.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta soda bikarbona: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: soda bikarbona tehta približno 186,6 g.
Koliko tehta soda bikarbona: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: soda bikarbona tehta približno 233,2 g.
Koliko tehta soda bikarbona: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): soda bikarbona tehta približno 14 g.
Koliko tehta soda bikarbona: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): soda bikarbona tehta približno 4,7 g.
Koliko tehta soda bikarbona: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: soda bikarbona tehta približno 466,5 g.
