Peka
Vanilijev ekstrakt
Vanilijev ekstrakt je dišeča tekočina, pridobljena z namakanjem vanilijevih strokov. Nekaj kapljic dodamo testom, kremam ali pecivu za prijeten vonj.
288 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
288 kcal
| Beljakovine | 0,1 g |
|---|---|
| Maščobe | 0,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 12,7 g |
| Vlaknine | 0 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 175,8 g
- skodelica 250 ml 219,8 g
- žlica (15 ml) 13,2 g
- žlička (5 ml) 4,4 g
- kozarec 0,5 l 439,5 g
- 1 kos 2 g
Dobro je vedeti: Vanilijev ekstrakt
Vanilijev ekstrakt je aromatična tekočina, pridobljena z namakanjem vanilijevih strokov v alkoholu, ki iz njih izvleče aromatične snovi. Kakovosten izdelek ima jantarno do temno rjavo barvo, ob odpiranju steklenice pa se takoj zazna izrazit vanilijev vonj. Vonj je topel, sladek in izrazito vanilijev, brez kemičnega ali alkoholnega prizvoka, ki bi prevladoval. Pri izbiri je smiselno preveriti sestavine na etiketi: pravi ekstrakt vsebuje izvleček vanilije, medtem ko imitacija temelji na sintetičnem vanilinu in ima enostavnejši, bolj enoznačen vonj. Shranjuje se v tesno zaprti steklenici, na temnem in suhem mestu, kjer dolgo ohrani svojo kakovost. V kuhinji se uporablja v testih, kremah, sladicah in pecivu, kjer bogati njihov okus. Priporočljivo je dodati manjšo količino, nato preizkusiti vonj in okus ter po potrebi dodati še nekaj kapljic. Pogosta napačna predstava je, da sta vanilijev ekstrakt in vanilin isto. Vanilin je ena od spojin, ki prispevajo k vonju vanilije, pravi ekstrakt pa vsebuje še vrsto drugih aromatičnih snovi iz stroka, zato je njegov vonj bolj kompleksen kot vonj čiste sintetične spojine. Sto gramov izdelka vsebuje 288 kilokalorij.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: vanilijev ekstrakt tehta približno 175,8 g.
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: vanilijev ekstrakt tehta približno 219,8 g.
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): vanilijev ekstrakt tehta približno 13,2 g.
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): vanilijev ekstrakt tehta približno 4,4 g.
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: vanilijev ekstrakt tehta približno 439,5 g.
Koliko tehta vanilijev ekstrakt: 1 kos?
1 kos: vanilijev ekstrakt tehta približno 2 g.
