Do pieczenia
Ekstrakt waniliowy
Ekstrakt waniliowy to aromatyczny płyn powstały z macerowania laski wanilii. Kilka kropel dodaje się do ciast, kremów i wypieków dla przyjemnego aromatu.
288 kcal na 100 g
Wartości odżywcze na 100 g
288 kcal
| Białko | 0,1 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,1 g |
| Węglowodany | 12,7 g |
| Błonnik | 0 g |
Źródło: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Ile gramów waży jedna miara
Przybliżona waga w popularnych miarach. Dokładna wartość zależy od produktu i od tego, jak ciasno wypełniono miarę.
- szklanka 200 ml 175,8 g
- szklanka 250 ml 219,8 g
- łyżka (15 ml) 13,2 g
- łyżeczka (5 ml) 4,4 g
- słoik 0,5 l 439,5 g
- 1 sztuka 2 g
Warto wiedzieć: Ekstrakt waniliowy
Ekstrakt waniliowy to aromatyczna ciecz otrzymywana przez macerację strąków wanilii w alkoholu etylowym, który rozpuszcza zawarte w nich związki zapachowe. Dobry ekstrakt ma barwę od ciemnobrązowej do bursztynowej i intensywny, głęboki zapach wanilii, bez wyczuwalnej na pierwszym planie nuty spirytusu. Dodany do ciasta lub kremu powinien nadawać im wyraźny, ciepły zapach wanilii, odczuwalny nawet po upieczeniu lub schłodzeniu. Przechowuje się go w szczelnie zamkniętej, ciemnej butelce, w temperaturze pokojowej, z dala od światła i źródeł ciepła; odpowiednio zabezpieczony zachowuje aromat przez długi czas. W kuchni stosuje się go w niewielkiej ilości, najczęściej kilka kropli, do ciast, kremów, puddingów i innych wypieków, dodając go stopniowo i sprawdzając zapachem, aby nie zdominował innych składników. Panuje przekonanie, że ekstrakt waniliowy i aromat waniliowy to ten sam produkt pod inną nazwą. Jest to niezgodne z prawdą, ponieważ aromat waniliowy, zwany też imitacją, oparty jest głównie na wanilinie, jednym związku zapachowym, podczas gdy prawdziwy ekstrakt zawiera wiele różnych związków pochodzących ze strąków wanilii, co daje bardziej złożony i głębszy zapach.
Pytania i odpowiedzi
Ile waży ekstrakt waniliowy: szklanka 200 ml?
Szklanka 200 ml: ekstrakt waniliowy waży około 175,8 g.
Ile waży ekstrakt waniliowy: szklanka 250 ml?
Szklanka 250 ml: ekstrakt waniliowy waży około 219,8 g.
Ile waży ekstrakt waniliowy: łyżka (15 ml)?
Łyżka (15 ml): ekstrakt waniliowy waży około 13,2 g.
Ile waży ekstrakt waniliowy: łyżeczka (5 ml)?
Łyżeczka (5 ml): ekstrakt waniliowy waży około 4,4 g.
Ile waży ekstrakt waniliowy: słoik 0,5 l?
Słoik 0,5 l: ekstrakt waniliowy waży około 439,5 g.
Ile waży ekstrakt waniliowy: 1 sztuka?
1 sztuka: ekstrakt waniliowy waży około 2 g.
