Fruits
Canneberge
Une petite baie rouge vif, acidulée. Utilisée pour préparer des boissons aux fruits et des sauces pour la viande, et ajoutée aux pâtisseries et desserts.
46 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
46 kcal
| Protéines | 0,5 g |
|---|---|
| Lipides | 0,1 g |
| Glucides | 12 g |
| Fibres | 3,6 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 88,8 g
- tasse de 250 ml 111 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,7 g
- cuillère à café (5 ml) 2,2 g
- bocal de 0,5 l 222 g
Bon à savoir : Canneberge
La canneberge, il faut la regarder avant de la goûter. Une bonne baie rebondit sur la table, presque comme une petite bille. Si elle s'écrase mollement, elle est déjà fatiguée : oublie-la pour la cuisson fine et garde-la pour la compote.
Pourquoi cette acidité vive, avec une pointe d'astringence qui pique la langue ? C'est son caractère, pas un défaut. Et c'est justement ce qui la rend utile en cuisine : à côté d'une viande grasse, du gibier, d'une volaille rôtie, elle coupe le gras net, elle réveille le palais entre deux bouchées.
On entend parfois : la canneberge, c'est trop acide, il faut noyer ça sous le sucre. Non ! Si tu sucres trop, tu perds exactement ce pour quoi tu l'as prise. L'erreur classique, c'est la sauce aux canneberges qui finit comme une confiture sucrée, plate, sans caractère. Sucre juste assez pour arrondir l'acidité, jamais pour l'effacer.
Choisis-la ferme, brillante, bien rouge, sans taches molles. Elle se garde longtemps au froid : la peau reste tendue et brillante, un signe qu'elle tient bon.
Questions et réponses
Combien de grammes de canneberge y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de canneberge pèse environ 88,8 g.
Combien de grammes de canneberge y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de canneberge pèse environ 111 g.
Combien de grammes de canneberge y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de canneberge pèse environ 6,7 g.
Combien de grammes de canneberge y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de canneberge pèse environ 2,2 g.
Combien de grammes de canneberge y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de canneberge pèse environ 222 g.
