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Xérès
Le xérès est un vin de dessert espagnol muté au goût distinctif de noix. Il se sert en apéritif ou en digestif et s'utilise aussi dans les sauces et les desserts.
160 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
160 kcal
| Protéines | 0,2 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 13,7 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 202,8 g
- tasse de 250 ml 253,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 15,2 g
- cuillère à café (5 ml) 5,1 g
- bocal de 0,5 l 507 g
Bon à savoir : Xérès
Le Xérès, il ne faut pas le traiter comme un vin de table qu'on verse et qu'on oublie. C'est un vin fortifié, né dans le sud de l'Espagne, et son goût de noix ne doit rien au hasard : c'est tout son caractère, sa signature. En cuisine, on l'utilise comme un assaisonnement puissant, pas comme un liquide de remplissage.
Pour le choisir, fie-toi à ton nez avant tout : un bon Xérès sent la noisette grillée, parfois le caramel ou le fruit sec, jamais le vinaigre piqué ni l'alcool brut qui agresse. La couleur te renseigne aussi, mais elle varie selon le style : du jaune paille pâle au brun profond, toujours limpide, jamais trouble. Goûte-le : le doux est rond, presque confit sous la langue ; le sec est vif, net, presque salin en finale, et ça se sent tout de suite au premier contact.
On entend parfois dire : un vin fortifié, c'est forcément sucré, bon seulement pour le dessert. Non ! Il existe des Xérès secs, vifs, parfaits pour une sauce ou pour accompagner un poisson. Confondre les deux, c'est l'erreur classique : on prend un Xérès doux pour relever une sauce salée sans y penser, et le plat part dans une direction qu'on n'avait pas voulue. Garde toujours les deux bouteilles chez toi, et sers-toi de ton nez et de ta langue avant de choisir laquelle utiliser.
Questions et réponses
Combien de grammes de xérès y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de xérès pèse environ 202,8 g.
Combien de grammes de xérès y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de xérès pèse environ 253,5 g.
Combien de grammes de xérès y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de xérès pèse environ 15,2 g.
Combien de grammes de xérès y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de xérès pèse environ 5,1 g.
Combien de grammes de xérès y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de xérès pèse environ 507 g.
