Egyéb
Lekvár
Cukorral sűrűre főzött gyümölcs vagy bogyós gyümölcs. Kenyérre kenik, sütemények töltelékeként használják, vagy teához adják.
278 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
278 kcal
| Fehérje | 0,4 g |
|---|---|
| Zsír | 0,1 g |
| Szénhidrát | 68,9 g |
| Rost | 1,1 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 270,6 g
- 250 ml-es csésze 338,2 g
- evőkanál (15 ml) 20,3 g
- teáskanál (5 ml) 6,8 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 676,5 g
Jó tudni: Lekvár
Nézz rá a lekvárra, mielőtt a kenyeredre kennéd. A gyümölcsöt cukorral addig főzik, amíg sűrű, fényes massza nem lesz belőle: a cukor kivonja a gyümölcs vizét, a víz elpárolog, a gyümölcsben lévő pektin pedig a cukorral és a savval összeáll, megköti a maradék folyadékot. Így lesz kocsonyás, nem folyós.
Hogyan válaszd ki? Nézd a színét: mélyvörös, sötétlila, barnás-arany – a gyümölcs saját színe, ne égett, szürkés árnyalat. Szagold meg: friss gyümölcsillat kell, nem karamellszag, nem füstös. Kóstold meg: édes, de a gyümölcs savassága is érződjön, különben csak cukrot eszel.
Sokan azt hiszik, minél tovább főzöd, annál sűrűbb és jobb lesz a lekvár. Nem! A hosszú főzéstől elpárolog a víz, ettől sűrűsödik – de a túlfőzött lekvár megsötétedik, karamellszagot kap, és keserű utóíz marad utána. Hogy kész van-e, azt ne az órától várd: tegyél egy kanálnyit hideg tányérra, és ha megdermed, ha ráncot vet, ha nem folyik szét, akkor jó.
Ebből ered a tipikus hiba: a türelmetlen kéz órákig kavargatja a lábost, mert azt hiszi, így lesz jó a lekvár. Közben elfő a gyümölcsillat, és marad egy édes, de lélek nélküli massza.
100 grammjában 278 kcal energia és 68,86 g szénhidrát van, fehérje és zsír alig – ez a cukor munkája, ne feledd, amikor a reggelihez nyúlsz.
Kérdések és válaszok
Lekvár — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Lekvár — 200 ml-es csésze: körülbelül 270,6 g.
Lekvár — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Lekvár — 250 ml-es csésze: körülbelül 338,2 g.
Lekvár — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Lekvár — evőkanál (15 ml): körülbelül 20,3 g.
Lekvár — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Lekvár — teáskanál (5 ml): körülbelül 6,8 g.
Lekvár — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Lekvár — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 676,5 g.
