Spezie
Ginepro
Le bacche di ginepro hanno un sapore aromatico e resinoso. Si usano nelle marinature, nei crauti e nei piatti di selvaggina.
263 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
263 kcal
| Proteine | 6,1 g |
|---|---|
| Grassi | 8,7 g |
| Carboidrati | 72,1 g |
| Fibre | 21,6 g |
Fonte: USDA FoodData Central (approssimativo, da un prodotto simile), 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 79,2 g
- tazza da 250 ml 99 g
- cucchiaio (15 ml) 5,9 g
- cucchiaino (5 ml) 2 g
- barattolo da 0,5 l 198 g
Da sapere: Ginepro
Caro lettore, fermati un attimo sul ginepro prima di buttarlo nel sacchetto della spesa.
Queste bacche scure non sono un frutto qualsiasi: nascono su una conifera, e infatti il loro profumo è resinoso, quasi da bosco d'inverno. Sentilo bene: deve ricordare l'ago di pino, non la muffa di cantina. Schiaccia una bacca tra le dita, prima di comprarla se puoi — l'olio che rilascia ti dice tutto. Se non senti nulla, lascia il sacchetto dov'è.
Per scegliere il ginepro buono guarda il colore: viola scuro, quasi nero, con quella patina chiara e polverosa in superficie. Se è marrone spento e secco come la paglia, ha perso la voce, e in pentola resterà muto.
Qualcuno dice: più bacche metti, più la selvaggina sa di selvaggina. No! Il ginepro non è un amplificatore, è una spezia, e in eccesso copre la carne invece di accompagnarla. L'errore che nasce da questa idea è semplice: si riempie la marinata di bacche schiacciate a manciate, e il piatto finisce per sapere solo di resina, perdendo il gusto della carne che si voleva esaltare.
Domande e risposte
Quanti grammi di ginepro ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di ginepro pesa circa 79,2 g.
Quanti grammi di ginepro ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di ginepro pesa circa 99 g.
Quanti grammi di ginepro ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di ginepro pesa circa 5,9 g.
Quanti grammi di ginepro ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di ginepro pesa circa 2 g.
Quanti grammi di ginepro ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di ginepro pesa circa 198 g.
