Kruiden en specerijen
Jeneverbes
Jeneverbessen hebben een aromatische, dennenachtige smaak. Ze worden gebruikt in marinades, zuurkool en wildgerechten.
263 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
263 kcal
| Eiwitten | 6,1 g |
|---|---|
| Vetten | 8,7 g |
| Koolhydraten | 72,1 g |
| Vezels | 21,6 g |
Bron: USDA FoodData Central (approximate, based on a similar product), 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 79,2 g
- kop 250 ml 99 g
- eetlepel (15 ml) 5,9 g
- theelepel (5 ml) 2 g
- pot van 0,5 l 198 g
Goed om te weten: Jeneverbes
Jeneverbes, mijn vriend, is geen kruid maar een specerij - en een bijzondere. Neem er een tussen je vingers, knijp erin, en meteen ruik je dat vleugje dennenbos, hars, en iets bitters erachteraan. Plet de bes het liefst voor je hem gebruikt, dan opent de geur zich pas goed. Maar ook in zijn geheel laat hij je niet met lege handen staan: in een lange stoofpot, een pekel of een marinade geeft een hele bes na verloop van tijd toch zijn smaak af.
Kies ze op kleur en op geur. Een goede bes is donkerpaars, bijna zwart, en voelt niet uitgedroogd aan, niet hard als een kiezel. Rol hem eens tussen je vingers. Ruik eraan. Geen geur, geen zin om te kopen.
Nu de vergissing die ik overal hoor: mensen zeggen dat jeneverbes alleen bij wild hoort, bij haas of ree, en verder nergens. Welnee! Die harsige, bittere toon past precies zo goed bij kool, bij zuurkool, bij varkensvlees met vet. Door dat misverstand laten koks een prachtige specerij gewoon links liggen bij alles wat niet "wild" heet, en missen ze een laag smaak die hun gerecht net dat beetje diepte had kunnen geven.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram jeneverbes zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml jeneverbes weegt ongeveer 79,2 g.
Hoeveel gram jeneverbes zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml jeneverbes weegt ongeveer 99 g.
Hoeveel gram jeneverbes zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) jeneverbes weegt ongeveer 5,9 g.
Hoeveel gram jeneverbes zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) jeneverbes weegt ongeveer 2 g.
Hoeveel gram jeneverbes zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l jeneverbes weegt ongeveer 198 g.
