Cereali e legumi
Pangrattato
Il pangrattato è pane secco e sbriciolato usato per impanare carne, pesce o verdure prima della frittura. Si aggiunge anche alla carne macinata per le polpette.
395 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
395 kcal
| Proteine | 13,3 g |
|---|---|
| Grassi | 5,3 g |
| Carboidrati | 72 g |
| Fibre | 4,5 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 91,2 g
- tazza da 250 ml 114 g
- cucchiaio (15 ml) 6,8 g
- cucchiaino (5 ml) 2,3 g
- barattolo da 0,5 l 228 g
Da sapere: Pangrattato
Il pangrattato, amico mio, è pane che ha perso l'acqua e ha guadagnato memoria. Pane vecchio, essiccato, poi sbriciolato: ecco tutto il mistero. Ma proprio perché è secco, si comporta in modo preciso quando lo scaldi nell'olio o nel burro: assorbe il grasso e diventa croccante, mentre avvolge quello che sta sotto — carne, pesce, verdura. Il segno che hai fatto bene è semplice: una crosta dorata che scrocchia sotto il coltello.
Scegli il pangrattato guardandolo e annusandolo: il colore deve essere uniforme, senza macchie né grumi, e l'odore deve ricordare il pane tostato, non la muffa o il chiuso. Se senti un odore stantio, lascialo sullo scaffale.
Qualcuno dice: più pangrattato metti nell'impasto delle polpette, più restano compatte. No! Il pangrattato in eccesso toglie succo all'impasto e lo rende duro, stopposo. L'errore in cucina è proprio questo: abbondare col pangrattato pensando di "legare meglio", e ottenere invece polpette che sembrano segatura.
Domande e risposte
Quanti grammi di pangrattato ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di pangrattato pesa circa 91,2 g.
Quanti grammi di pangrattato ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di pangrattato pesa circa 114 g.
Quanti grammi di pangrattato ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di pangrattato pesa circa 6,8 g.
Quanti grammi di pangrattato ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di pangrattato pesa circa 2,3 g.
Quanti grammi di pangrattato ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di pangrattato pesa circa 228 g.
