Gabonák és hüvelyesek
Zsemlemorzsa
A zsemlemorzsa szárított, őrölt kenyér, amelybe húst, halat vagy zöldséget forgatnak sütés előtt. Darált húsba is keverik fasírt készítéséhez.
395 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
395 kcal
| Fehérje | 13,3 g |
|---|---|
| Zsír | 5,3 g |
| Szénhidrát | 72 g |
| Rost | 4,5 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 91,2 g
- 250 ml-es csésze 114 g
- evőkanál (15 ml) 6,8 g
- teáskanál (5 ml) 2,3 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 228 g
Jó tudni: Zsemlemorzsa
A zsemlemorzsa száraz zsemléből vagy fehér kenyérből készül, amelyet apróra reszelnek vagy darálnak. Ezzel vonják be a húst, a halat és a zöldségeket sütés előtt, valamint húsos masszákba, például fasírtba is keverik, hogy összetartsa az anyagot. Vásárláskor érdemes figyelni arra, hogy a morzsa száraz, könnyen szóródó állományú legyen, ne csomósodjon, és ne érződjön rajta áporodott vagy savanyú szag. Színe egyenletes, enyhén sárgás vagy barnás árnyalatú. Száraz, légmentesen zárható edényben, hűvös helyen tartható hosszabb ideig, mivel nedvesség hatására könnyen megpenészedik. Panírozáskor a lisztes-tojásos bevonat után a morzsa adja a végső réteget, amely sütés közben megpirul és ropogóssá válik; fasírtba vagy húsgombócba keverve pedig megköti a nedvességet, így az étel nem esik szét sütés közben. Száz gramm zsemlemorzsa 395 kalóriát, 13,35 gramm fehérjét, 71,98 gramm szénhidrátot és 5,3 gramm zsírt tartalmaz. Gyakori téves elképzelés, hogy a zsemlemorzsa önmagában gluténmentes. Ez nem igaz, mivel a hagyományos morzsa búzából készült kenyérből származik, és ezért glutént tartalmaz, hacsak a csomagoláson külön nem jelölik gluténmentesnek.
Kérdések és válaszok
Zsemlemorzsa — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Zsemlemorzsa — 200 ml-es csésze: körülbelül 91,2 g.
Zsemlemorzsa — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Zsemlemorzsa — 250 ml-es csésze: körülbelül 114 g.
Zsemlemorzsa — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Zsemlemorzsa — evőkanál (15 ml): körülbelül 6,8 g.
Zsemlemorzsa — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Zsemlemorzsa — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,3 g.
Zsemlemorzsa — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Zsemlemorzsa — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 228 g.
