Getreide & Hülsenfrüchte
Paniermehl
Paniermehl ist getrocknetes, zerkleinertes Brot, das zum Panieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Braten verwendet wird. Es wird auch unter Hackfleisch für Frikadellen gemischt.
395 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
395 kcal
| Eiweiß | 13,3 g |
|---|---|
| Fett | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 91,2 g
- Tasse 250 ml 114 g
- Esslöffel (15 ml) 6,8 g
- Teelöffel (5 ml) 2,3 g
- 0,5-l-Glas 228 g
Gut zu wissen: Paniermehl
Semmelbrösel, mein Freund, sind nichts anderes als altes Brot, das eine zweite Chance bekommt. Lass Brot eintrocknen, reibe es fein, und du hast einen Rohstoff, der Feuchtigkeit aufsaugt wie ein Schwamm. Genau das ist ihre Aufgabe: Sie binden Wasser und Fett in Frikadellen, sie legen sich als Kruste über Schnitzel und Koteletts und werden in der Pfanne goldbraun, weil Stärke und Eiweiß im Brot unter Hitze so reagieren. Gute Brösel erkennst du nicht am Preis, sondern an der Nase: Sie müssen nach geröstetem Brot riechen, nicht nach Karton, nicht muffig. Die Farbe soll gleichmäßig sein, kein grauer Schimmer, keine feuchten Klumpen im Beutel. Manche sagen, je feiner die Brösel, desto besser die Panade. Nein! Feine Brösel geben eine zarte, fast samtige Kruste, grobe geben Biss und Knusper. Was du brauchst, hängt vom Gericht ab, nicht von der Feinheit allein. Wer das nicht weiß, greift immer zur gleichen Sorte, wundert sich über eine Panade, die mal zu weich, mal zu hart ausfällt, und gibt am Ende dem Fleisch die Schuld, obwohl er einfach die falsche Körnung gewählt hat.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm paniermehl sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml paniermehl wiegt etwa 91,2 g.
Wie viel Gramm paniermehl sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml paniermehl wiegt etwa 114 g.
Wie viel Gramm paniermehl sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) paniermehl wiegt etwa 6,8 g.
Wie viel Gramm paniermehl sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) paniermehl wiegt etwa 2,3 g.
Wie viel Gramm paniermehl sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas paniermehl wiegt etwa 228 g.
