Žitarice i mahunarke
Prezle
Prezle su osušeni i mljeveni kruh koji se koristi za pohanje mesa, ribe ili povrća prije prženja. Dodaju se i u mljeveno meso za pripremu pljeskavica i polpeta.
395 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
395 kcal
| Bjelančevine | 13,3 g |
|---|---|
| Masti | 5,3 g |
| Ugljikohidrati | 72 g |
| Vlakna | 4,5 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 91,2 g
- šalica od 250 ml 114 g
- žlica (15 ml) 6,8 g
- žličica (5 ml) 2,3 g
- staklenka od 0,5 l 228 g
Dobro je znati: Prezle
Prezle su mljeveni ili usitnjeni osušeni kruh, koji se koristi za oblaganje mesa, ribe i povrća prije prženja, a dodaju se i u mljeveno meso za pripremu pljeskavica, ćufti i sličnih jela. Nastaju od različitih vrsta kruha, pa se razlikuju po veličini i strukturi mrvice, što utječe na hrskavost i stupanj tamnjenja tijekom prženja. Pri odabiru valja obratiti pozornost na boju, koja treba biti ujednačena, bez tamnih, zagorenih mrvica, te na miris, koji treba biti suh i neutralan, bez naznaka pljesni ili ustajalosti. Na dodir je mrvica suha i sipka, ne smije biti vlažna ni zbijena u grudice. Prezle se čuvaju na suhom mjestu, u dobro zatvorenoj posudi ili vrećici, zaštićene od vlage, koja uzrokuje stvaranje grudica i gubitak hrskavosti. U kuhinji se najčešće koriste kao vanjski sloj kojim se oblaže meso ili riba prije prženja, pri čemu nastaje zlatna i hrskava korica. Uobičajena zabluda jest da su prezle uvijek iste, bez obzira na vrstu kruha od kojeg su nastale. To nije točno, jer kruh s korom, bijeli kruh bez kore i drugi tipovi kruha daju prezle različite teksture i boje, što se odražava na konačni rezultat pri prženju.
Pitanja i odgovori
Koliko teži prezle: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: prezle teži otprilike 91,2 g.
Koliko teži prezle: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: prezle teži otprilike 114 g.
Koliko teži prezle: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): prezle teži otprilike 6,8 g.
Koliko teži prezle: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): prezle teži otprilike 2,3 g.
Koliko teži prezle: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: prezle teži otprilike 228 g.
