Žitarice i mahunarke
Riža
Riža je žitarica koja se kuha kao prilog, koristi se za pilav, sushi, kašu i juhe. Jedna je od najkorištenijih namirnica u svjetskoj kuhinji.
365 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
365 kcal
| Bjelančevine | 7,1 g |
|---|---|
| Masti | 0,7 g |
| Ugljikohidrati | 80 g |
| Vlakna | 1,3 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 156,4 g
- šalica od 250 ml 195,5 g
- žlica (15 ml) 11,7 g
- žličica (5 ml) 3,9 g
- staklenka od 0,5 l 391 g
Dobro je znati: Riža
Riža je zrnata žitarica koja se u kuhinji priprema kuhanjem i služi kao samostalan prilog ili osnova za pilav, rižoto, sushi, kaše i juhe. Spada među najčešće namirnice u svjetskoj prehrani. Pri odabiru vrijedi obratiti pozornost na izgled zrna: zrna trebaju biti cijela, bez prijeloma i stranih primjesa, ujednačene boje ovisno o sorti. Svježa riža ima blag, gotovo neutralan miris; izražen pljesniv ili ustajao miris znak je neispravnog proizvoda. Nakon kuhanja razlike između sorti postaju vidljive: zrna za rižoto i sushi ostaju mekana i ljepljiva, dok zrna basmati riže ostaju odvojena, duguljasta i rastresita. Sirova se riža čuva na suhom i hladnom mjestu, u zatvorenoj posudi, zaštićena od vlage i insekata; kuhana se čuva u hladnjaku i treba je brzo ohladiti nakon pripreme. U kuhinji se riža prije kuhanja često ispire, čime se uklanja površinski škrob i smanjuje mutnoća vode tijekom kuhanja. Sirova riža sadrži 365 kcal, 79,95 g ugljikohidrata, 7,13 g bjelančevina i 0,66 g masti na 100 grama. Čest je dojam da su bijela i smeđa riža nutritivno jednake, no to nije točno: postupkom brušenja kod bijele riže uklanjaju se mekinje, pa zrno gubi dio vlakana i drugih sastojaka koji u smeđoj riži ostaju sačuvani.
Pitanja i odgovori
Koliko teži riža: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: riža teži otprilike 156,4 g.
Koliko teži riža: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: riža teži otprilike 195,5 g.
Koliko teži riža: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): riža teži otprilike 11,7 g.
Koliko teži riža: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): riža teži otprilike 3,9 g.
Koliko teži riža: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: riža teži otprilike 391 g.
