Cereales y legumbres
Arroz
El arroz es un cereal que se cocina como guarnición, y se usa para pilaf, sushi, gachas y sopas. Es uno de los alimentos básicos más utilizados en la cocina mundial.
365 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
365 kcal
| Proteínas | 7,1 g |
|---|---|
| Grasas | 0,7 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Fibra | 1,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g crudo (según USDA FDC).
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 156,4 g
- vaso de 250 ml 195,5 g
- cucharada (15 ml) 11,7 g
- cucharadita (5 ml) 3,9 g
- tarro de 0,5 l 391 g
Conviene saber: Arroz
Vamos a hablar del arroz, y hablemos en serio, no como si fuera un adorno del plato.
El arroz es un cereal, y su alma está en el almidón. Cuando lo cueces, el grano bebe agua y el almidón se hincha, se ablanda, y una parte se suelta al caldo. De ahí viene esa cremosidad del risotto o de un buen arroz meloso: no es nata, no es trampa, es el propio grano entregándose al agua.
Elígelo por el aspecto: el grano bueno está entero y brillante, no está partido ni se deshace entre los dedos. Si huele a humedad o a rancio, déjalo, no sirve.
Ahora, el error que oigo siempre: dicen que hay que lavar el arroz antes de cocinarlo, siempre, sin pensar. ¡No! Eso depende de lo que quieras conseguir. Si buscas un pilaf con grano suelto, lávalo, sí, para quitar el almidón suelto. Pero si vas a hacer un arroz cremoso, lavarlo es un crimen: le quitas justo lo que necesitas para esa textura.
Cien gramos de arroz crudo te dan 365 calorías, 79,95 g de carbohidratos y 7,13 g de proteína. Guárdalo seco, en tarro cerrado, y respeta lo que cada plato le pide.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de arroz hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de arroz pesa unos 156,4 g.
¿Cuántos gramos de arroz hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de arroz pesa unos 195,5 g.
¿Cuántos gramos de arroz hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de arroz pesa unos 11,7 g.
¿Cuántos gramos de arroz hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de arroz pesa unos 3,9 g.
¿Cuántos gramos de arroz hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de arroz pesa unos 391 g.
