Cereales y legumbres
Bulgur
El bulgur es trigo partido que ha sido precocido al vapor y secado antes de molerse. Se usa en guarniciones, ensaladas como el tabulé y como relleno de vegetales.
342 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
342 kcal
| Proteínas | 12,3 g |
|---|---|
| Grasas | 1,3 g |
| Carbohidratos | 75,9 g |
| Fibra | 12,5 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de producto.
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 118,4 g
- vaso de 250 ml 148 g
- cucharada (15 ml) 8,9 g
- cucharadita (5 ml) 3 g
- tarro de 0,5 l 296 g
Conviene saber: Bulgur
El bulgur es trigo que ya ha sido cocido, secado y luego partido. Por eso se comporta de manera distinta al trigo crudo: el almidón ya está gelatinizado desde antes, así que en la cocina no hace falta hervirlo largo rato, basta con dejarlo en remojo con agua o caldo caliente y esperar. El grano absorbe el líquido y se hincha solo, sin que tú tengas que vigilar la olla.
Para elegirlo, mira el color: debe ser dorado, uniforme, sin manchas grises ni puntos negros. Huele el paquete. Si notas un olor a rancio o a humedad, ese bulgur ya perdió su gracia, y ningún guiso lo va a salvar.
Algunos dicen que el bulgur es lo mismo que el cuscús. No, no lo es. El cuscús es sémola de trigo trabajada en gránulos, el bulgur es el grano entero, partido, con su textura y su mordida propias. Esta confusión lleva a un error clásico en la cocina: tratar el bulgur como si fuera cuscús, cubrirlo apenas con agua tibia dos minutos y servirlo crudo por dentro, duro, sin gracia. El bulgur pide su tiempo de reposo, y ese tiempo hay que respetarlo.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de bulgur hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de bulgur pesa unos 118,4 g.
¿Cuántos gramos de bulgur hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de bulgur pesa unos 148 g.
¿Cuántos gramos de bulgur hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de bulgur pesa unos 8,9 g.
¿Cuántos gramos de bulgur hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de bulgur pesa unos 3 g.
¿Cuántos gramos de bulgur hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de bulgur pesa unos 296 g.
