Cereais e leguminosas
Bulgur
O bulgur é trigo quebrado que foi pré-cozido e seco antes de ser moído. É usado em acompanhamentos, saladas como o tabule e no recheio de legumes.
342 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
342 kcal
| Proteínas | 12,3 g |
|---|---|
| Gorduras | 1,3 g |
| Carboidratos | 75,9 g |
| Fibra | 12,5 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 118,4 g
- copo de 250 ml 148 g
- colher de sopa (15 ml) 8,9 g
- colher de chá (5 ml) 3 g
- frasco de 0,5 l 296 g
Bom saber: Bulgur
Deixa-me contar-te uma coisa sobre o bulgur, meu amigo. Repara nele antes de o deitares na água: os grãos têm um brilho vítreo, quase translúcido, nada a ver com o aspeto baço e opaco do trigo partido cru. É esse brilho que te diz: já foi pré-cozido, agora é rápido, a tua panela só termina o que já estava quase feito. Dá-lhe uns minutos a mais sem susto, ele costuma aguentar-se solto.
Escolhe-o pela cor e pelo cheiro. Deve ter um dourado quente, parecido com mel escuro, e um aroma tostado, de nozes — se cheira a pó ou a nada, está velho, esquece. Os grãos devem ser todos do mesmo tamanho; se vês uma mistura de migalhas e pedaços grandes no mesmo saco, vai cozinhar de forma desigual — uns grãos moles, outros ainda duros por dentro.
Algumas pessoas dizem: bulgur e trigo partido cru são a mesma coisa, só muda o nome. Não! Olha bem para o grão seco: aquele brilho vítreo não existe no trigo cru, opaco e sem vida. Quem confunde os dois acaba por cozer o bulgur como se fosse grão cru — tempo a mais, água a mais — e entrega à mesa uma papa pastosa onde devia haver grãos soltos e firmes.
Perguntas e respostas
Bulgur — copo de 200 ml: quanto pesa?
Bulgur — copo de 200 ml: cerca de 118,4 g.
Bulgur — copo de 250 ml: quanto pesa?
Bulgur — copo de 250 ml: cerca de 148 g.
Bulgur — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Bulgur — colher de sopa (15 ml): cerca de 8,9 g.
Bulgur — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Bulgur — colher de chá (5 ml): cerca de 3 g.
Bulgur — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Bulgur — frasco de 0,5 l: cerca de 296 g.
