Getreide & Hülsenfrüchte
Bulgur
Bulgur ist geschroteter Weizen, der vor dem Mahlen vorgekocht und getrocknet wurde. Er wird für Beilagen, Salate wie Taboulé und zum Füllen von Gemüse verwendet.
342 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
342 kcal
| Eiweiß | 12,3 g |
|---|---|
| Fett | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 75,9 g |
| Ballaststoffe | 12,5 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 118,4 g
- Tasse 250 ml 148 g
- Esslöffel (15 ml) 8,9 g
- Teelöffel (5 ml) 3 g
- 0,5-l-Glas 296 g
Gut zu wissen: Bulgur
Bulgur ist kein rohes Getreide, das du im Topf erst zähmen musst. Er ist vorgekocht und dann getrocknet – deshalb quillt er so schnell und so gutmütig. Das Korn wurde einmal gedämpft, die Stärke ist schon aufgeschlossen, und beim zweiten Kontakt mit heißem Wasser braucht sie nur noch Zeit, nicht mehr viel Hitze. Gieß kochendes Wasser drüber, deck den Topf zu, und warte. Fertig.
Guten Bulgur erkennst du am Duft: leicht nussig, geröstet, warm. Riecht er nach nichts oder muffig nach Keller, lass ihn liegen. Die Körner sollen gleichmäßig bernsteinfarben sein, nicht grau, nicht staubig.
Manche sagen, Bulgur sei einfach zerkleinerter Weizen, wie Couscous. Nein! Couscous ist aus Grießteig geformt, Bulgur ist ganzes, gedämpftes und getrocknetes Weizenkorn, erst danach geschrotet. Der Unterschied liegt in der Struktur des Korns selbst, nicht nur in der Größe.
Wer das verwechselt, kocht Bulgur wie rohen Weizen – lange, mit viel Wasser – und bekommt einen matschigen Brei statt lockerer, bissfester Körner. Dabei will Bulgur nur kurz ziehen, nicht kochen.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm bulgur sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml bulgur wiegt etwa 118,4 g.
Wie viel Gramm bulgur sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml bulgur wiegt etwa 148 g.
Wie viel Gramm bulgur sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) bulgur wiegt etwa 8,9 g.
Wie viel Gramm bulgur sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) bulgur wiegt etwa 3 g.
Wie viel Gramm bulgur sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas bulgur wiegt etwa 296 g.
