Cereals i llegums
Bulgur
El bulgur és blat trencat que s'ha escaldat i assecat abans de moldre'l. S'utilitza per a guarnicions, amanides com el tabulé i per farcir verdures.
342 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
342 kcal
| Proteïnes | 12,3 g |
|---|---|
| Greixos | 1,3 g |
| Hidrats de carboni | 75,9 g |
| Fibra | 12,5 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 118,4 g
- tassa de 250 ml 148 g
- cullerada (15 ml) 8,9 g
- cullereta (5 ml) 3 g
- pot de 0,5 l 296 g
Convé saber: Bulgur
El bulgur és un producte de blat que s'ha bullit parcialment, assecat i, després, trencat en fragments. Gràcies a aquest procés previ, el gra es cuina en poc temps i s'empra habitualment en guarnicions, amanides com el tabulé i farciments de verdures.
En triar bulgur, convé observar que els grans siguin de mida uniforme, de color daurat o bru clar homogeni, sense pols excessiva al fons de l'envàs ni presència d'insectes o fils. L'olor ha de ser de cereal torrat net, mai de ranci ni d'humit.
Es conserva en un recipient hermètic, en un lloc sec i fresc, allunyat de la llum directa, i així manté les seves qualitats durant uns quants mesos. Per cuinar-lo, n'hi ha prou amb remullar-lo o coure'l breument en aigua o brou; un cop fet, el gra queda solt i ferm en mossegar-lo, mentre que una cocció excessiva el torna tou i enganxós.
Sovint es confon el bulgur amb la sèmola de blat o amb el cuscús, quan en realitat es tracta de productes diferents: el cuscús es fa amb sèmola treballada en petites boletes, mentre que el bulgur conserva el gra de blat trencat i precuit.
Preguntes i respostes
Bulgur — tassa de 200 ml: quant pesa?
Bulgur — tassa de 200 ml: aproximadament 118,4 g.
Bulgur — tassa de 250 ml: quant pesa?
Bulgur — tassa de 250 ml: aproximadament 148 g.
Bulgur — cullerada (15 ml): quant pesa?
Bulgur — cullerada (15 ml): aproximadament 8,9 g.
Bulgur — cullereta (5 ml): quant pesa?
Bulgur — cullereta (5 ml): aproximadament 3 g.
Bulgur — pot de 0,5 l: quant pesa?
Bulgur — pot de 0,5 l: aproximadament 296 g.
