Cereale și leguminoase
Bulgur
Bulgurul este grâu spart care a fost fiert parțial și uscat înainte de măcinare. Este folosit pentru garnituri, salate precum tabbouleh și umpluturi pentru legume.
342 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
342 kcal
| Proteine | 12,3 g |
|---|---|
| Grăsimi | 1,3 g |
| Carbohidrați | 75,9 g |
| Fibre | 12,5 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 118,4 g
- cană de 250 ml 148 g
- lingură (15 ml) 8,9 g
- linguriță (5 ml) 3 g
- borcan de 0,5 l 296 g
Bine de știut: Bulgur
Bulgurul nu-i o cereală oarecare, e grâu care a trecut deja prin foc. Boabele se fierb în abur, se usucă, apoi se macină în bucăți. De aceea se gătește repede și nu se transformă în clei — amidonul din interior a fost deja "domesticit" de aburul fierbinte, și bulgurul își ține forma, bob lângă bob, chiar și după ce ai turnat apă clocotită peste el și l-ai lăsat sub capac.
Alege-l după culoare și miros. Bulgurul bun miroase a pâine coaptă, nu a praf. Culoarea trebuie să fie uniformă — aurie sau brun-deschis, în funcție de sortiment —, fără firimituri cenușii și fără boabe sparte în exces la fundul pungii.
Unii spun: bulgurul e grâu crud măcinat, deci trebuie fiert mult, ca orezul nefiert. Nu! El e deja parțial gătit prin aburire. Dacă îl fierbi ca pe orez crud, cu apă prea multă și prea mult timp, îl transformi în terci. Greșeala asta e frecventă: oamenii pun prea multă apă, lasă oala pe foc și se miră că salata de tabule le iese lipicioasă în loc să rămână afânată, bob cu bob.
Întrebări și răspunsuri
Bulgur — cană de 200 ml: cât cântărește?
Bulgur — cană de 200 ml: aproximativ 118,4 g.
Bulgur — cană de 250 ml: cât cântărește?
Bulgur — cană de 250 ml: aproximativ 148 g.
Bulgur — lingură (15 ml): cât cântărește?
Bulgur — lingură (15 ml): aproximativ 8,9 g.
Bulgur — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Bulgur — linguriță (5 ml): aproximativ 3 g.
Bulgur — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Bulgur — borcan de 0,5 l: aproximativ 296 g.
