Céréales et légumineuses
Boulgour
Le boulgour est du blé concassé, précuit à la vapeur puis séché avant d'être moulu. Il est utilisé en accompagnement, dans des salades comme le taboulé, et pour farcir des légumes.
342 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
342 kcal
| Protéines | 12,3 g |
|---|---|
| Lipides | 1,3 g |
| Glucides | 75,9 g |
| Fibres | 12,5 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 118,4 g
- tasse de 250 ml 148 g
- cuillère à soupe (15 ml) 8,9 g
- cuillère à café (5 ml) 3 g
- bocal de 0,5 l 296 g
Bon à savoir : Boulgour
Tu regardes le boulgour avant de l'acheter. Les grains doivent être dorés, nets, presque translucides par endroits. Approche le paquet de ton nez : une odeur de grain sec, de paille, c'est bon signe. Une odeur de moisi ou de poussière, tu reposes le paquet.
On entend souvent : le boulgour, c'est pareil que le couscous. Non ! Prends-les dans la main : le couscous, ce sont de petites billes bien rondes, qui glissent entre les doigts ; le boulgour, ce sont des éclats irréguliers, anguleux, qui accrochent un peu la peau. Confondre les deux mène à une autre erreur : croire que verser de l'eau bouillante sur du boulgour fin donnerait forcément de la bouillie. Non, un boulgour fin trempé ainsi reste léger en bouche, grain à grain ; s'il colle sous la dent, c'est qu'il a trop cuit ou absorbé trop d'eau. Regarde le grain gonfler, goûte-le : il doit rester ferme, jamais mou.
Pour 100 g de boulgour cru, compte 342 kcal, 12,29 g de protéines, 75,87 g de glucides et seulement 1,33 g de matières grasses.
Questions et réponses
Combien de grammes de boulgour y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de boulgour pèse environ 118,4 g.
Combien de grammes de boulgour y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de boulgour pèse environ 148 g.
Combien de grammes de boulgour y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de boulgour pèse environ 8,9 g.
Combien de grammes de boulgour y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de boulgour pèse environ 3 g.
Combien de grammes de boulgour y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de boulgour pèse environ 296 g.
