Gabonák és hüvelyesek
Bulgur
A bulgur előfőzött és szárított, majd durvára őrölt búza. Köretekhez, salátákhoz, például tabuléhoz, és zöldségek töltelékéhez használják.
342 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
342 kcal
| Fehérje | 12,3 g |
|---|---|
| Zsír | 1,3 g |
| Szénhidrát | 75,9 g |
| Rost | 12,5 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 118,4 g
- 250 ml-es csésze 148 g
- evőkanál (15 ml) 8,9 g
- teáskanál (5 ml) 3 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 296 g
Jó tudni: Bulgur
A bulgur búzából készült élelmiszer: a szemeket megfőzik, megszárítják, majd megtörik, így szabálytalan, szögletes, repedezett felületű szemcsék keletkeznek. Ez a feldolgozás különbözteti meg a kuszkusztól, amelynek szemcséi kerekek és egyenletesek. A bulgur színe halványtól a sötétebb barnáig terjedhet, vásárláskor érdemes egyenletes színű tételt választani. Jó minőségű bulgurnál a szemcsék egyenletes méretűek, tapintásra szárazak, peregnek. Szaguk tiszta, gabonás; a nedves vagy avas illatú tétel nem alkalmas felhasználásra. Száraz, légmentesen zárt edényben, hűvös, sötét helyen érdemes tartani, így hosszabb ideig megőrzi minőségét. A konyhában főként köretként szolgál, de ebből készül a tabule nevű saláta is, és a töltött zöldségek tölteléke is gyakran ebből készül. Felhasználás előtt általában rövid ideig forró vízben vagy alaplében puhítják, a finomabb szemcséjű változat gyorsabban megpuhul, a durvább szemcséjű hosszabb főzést igényel. Nyers, vásárláskori állapotban 100 grammja 342 kilokalóriát, 12,29 gramm fehérjét, 1,33 gramm zsírt és 75,87 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Kérdések és válaszok
Bulgur — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Bulgur — 200 ml-es csésze: körülbelül 118,4 g.
Bulgur — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Bulgur — 250 ml-es csésze: körülbelül 148 g.
Bulgur — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Bulgur — evőkanál (15 ml): körülbelül 8,9 g.
Bulgur — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Bulgur — teáskanál (5 ml): körülbelül 3 g.
Bulgur — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Bulgur — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 296 g.
