Tahıllar ve baklagiller
Bulgur
Bulgur, haşlanıp kurutulduktan sonra öğütülen kırık buğdaydır. Garnitürlerde, tabule gibi salatalarda ve sebze dolmalarında kullanılır.
342 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
342 kcal
| Protein | 12,3 g |
|---|---|
| Yağ | 1,3 g |
| Karbonhidrat | 75,9 g |
| Lif | 12,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 118,4 g
- su bardağı (250 ml) 148 g
- yemek kaşığı (15 ml) 8,9 g
- çay kaşığı (5 ml) 3 g
- kavanoz (0,5 l) 296 g
Bilmekte fayda var: Bulgur
Bulgur, önceden haşlanıp kurutulmuş ve ardından kırılmış buğday tanelerinden elde edilen bir tahıl ürünüdür. Pilav, salata ve sebze dolması içi gibi hazırlıklarda kullanılır; en bilinen örneklerden biri tabule salatasıdır. İyi bir bulgur seçilirken tanelerin kuru, aralarında yapışma veya topaklanma olmayan bir yapıda olmasına bakılır; paketin içinde nem, küf kokusu veya yabancı koku bulunmaması önemlidir. Taneler genellikle sarımsı kahverengi bir görünüme sahiptir; iri veya ince çekilmiş türleri, hazırlanacak yemeğe göre tercih edilir. Bulgur, kuru, serin ve ışıktan uzak bir yerde, hava almayan kapalı bir kapta saklanır; bu şekilde böceklenme ve nem alma riski azalır. Pişirmeden önce yıkanabilir, ardından su veya et suyu ile haşlanarak ya da kısık ateşte demlenerek pişirilir. Yüz gramında 342 kalori, 12,29 gram protein, 75,87 gram karbonhidrat ve 1,33 gram yağ bulunur. Bazen bulgurun gluten içermediği düşünülür; bu yanlıştır, çünkü bulgurun ham maddesi buğday tanesidir ve işlenme sırasında glutensiz hale gelmez.
Sorular ve cevaplar
Bulgur: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): bulgur yaklaşık 118,4 g gelir.
Bulgur: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): bulgur yaklaşık 148 g gelir.
Bulgur: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): bulgur yaklaşık 8,9 g gelir.
Bulgur: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): bulgur yaklaşık 3 g gelir.
Bulgur: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): bulgur yaklaşık 296 g gelir.
