Foto IAPão pita recheado com salada de bulgur
Pão pita recheado com carne picada especiada, servido com salada de bulgur fresca e um molho de iogurte.
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Ingredientes
- 400 g Carne de vaca picada ou de borrego
- 1 un. Cebola picada finamente
- 2 dente Alho picado finamente
- 1 molho Salsa picada finamente
- 1 c. chá Cominho seco
- 1 c. chá Páprica
- 1 c. chá Páprica fumada
- 1 c. chá Coentro moído seco
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto, moída na hora
- 4 un. Pão pita
- 2 c. sopa Azeite
Salada de bulgur
- 200 ml Bulgur
- 400 g Tomate cortado em cubos
- 1 un. Pepino cortado em cubos pequenos
- ½ un. Cebola roxa picada finamente
- 2 un. Cebolinho picado finamente
- 1 molho Salsa picada finamente
- 1 molho Hortelã picada finamente, fresca
- 1 un. Limão raspa e sumo
- 4 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Açúcar
- 1 dente Alho picado finamente
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto, moída na hora
Molho de iogurte
- 200 ml Iogurte grego
- 1 dente Alho picado finamente
- 1 un. Lima raspa e sumo
- 1 un. Coentros picados finamente, frescos
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto, moída na hora
Preparação
Prepare o bulgur conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.
Misture o molho de limão e tempere bem com sal e pimenta.
Junte o bulgur, os legumes e as ervas e misture com o molho. É aconselhável deixar a salada de bulgur repousar cerca de meia hora (30 minutos) antes de servir.
30 minMisture a carne picada com a cebola, o alho, a salsa, as especiarias, o sal e a pimenta.
Corte os pães pita transversalmente ao meio em duas metades e distribua a carne no interior. Pressione bem para que a carne fique distribuída numa camada fina e uniforme.
Pincele os pães pita com azeite. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite os pães pita 4-5 minutos de cada lado.
9 minMisture os ingredientes do molho de iogurte com a lima e tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
Sirva os pães pita recheados quentes com a salada de bulgur e o molho de iogurte.