Panificação e confeitaria
Açúcar
O açúcar é um adoçante cristalino feito a partir de beterraba ou cana-de-açúcar. É usado em pastelaria, bebidas, conservas e para adoçar pratos.
387 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
387 kcal
| Proteínas | 0 g |
|---|---|
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 100 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 169,8 g
- copo de 250 ml 212,2 g
- colher de sopa (15 ml) 12,7 g
- colher de chá (5 ml) 4,2 g
- frasco de 0,5 l 424,5 g
Bom saber: Açúcar
Deixa-te de desconfiança com o açúcar, ele não é só para adoçar. Em massas, dá maciez; no caramelo, funde e escurece, ganhando um sabor novo que o cristal branco nunca teve. Cada grão não tem qualquer sabor além de doce, e em cada 100 gramas há 387 calorias.
Escolhe-o pelo olhar e pelo som: cristais soltos, secos, que correm pela mão sem formar grumos. Se o açúcar estiver húmido, cola-se aos dedos e fica feito pedra dentro do pacote — sinal de que foi mal guardado.
Algumas pessoas dizem que o açúcar amarelo é mais "natural" e saudável do que o branco. Não! Leva os dois ao nariz e sente-os na mão: o amarelo cheira a melaço e é mais húmido ao toque, o branco não cheira a nada e corre seco entre os dedos. Este engano leva a um erro comum na cozinha: trocar um pelo outro sem reparar na diferença de humidade, usando a mesma quantidade, o que faz com que a massa saia mais pesada ou mais seca do que devia. Guarda-o sempre bem fechado, longe da humidade, e ele dura-te anos sem perder nada.
Perguntas e respostas
Açúcar — copo de 200 ml: quanto pesa?
Açúcar — copo de 200 ml: cerca de 169,8 g.
Açúcar — copo de 250 ml: quanto pesa?
Açúcar — copo de 250 ml: cerca de 212,2 g.
Açúcar — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Açúcar — colher de sopa (15 ml): cerca de 12,7 g.
Açúcar — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Açúcar — colher de chá (5 ml): cerca de 4,2 g.
Açúcar — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Açúcar — frasco de 0,5 l: cerca de 424,5 g.
