Patiserie
Zahăr
Zahărul este un îndulcitor cristalin obținut din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr. Se folosește la copt, băuturi, conservare și îndulcirea preparatelor.
387 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
387 kcal
| Proteine | 0 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0 g |
| Carbohidrați | 100 g |
| Fibre | 0 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 169,8 g
- cană de 250 ml 212,2 g
- lingură (15 ml) 12,7 g
- linguriță (5 ml) 4,2 g
- borcan de 0,5 l 424,5 g
Bine de știut: Zahăr
Zahărul este un îndulcitor cristalin obținut din sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr. Se prezintă sub mai multe forme: zahăr tos, zahăr pudră, zahăr brun sau cristale mari pentru decor. La alegere, cristalele trebuie să fie uscate, fără aglomerări și fără miros de umezeală, semn că produsul nu a fost expus la condiții improprii de păstrare. Se depozitează în recipiente închise ermetic, la loc uscat și răcoros, ferit de umiditate, care îl poate transforma în bulgări compacți.
În bucătărie, zahărul este folosit pentru îndulcirea băuturilor și a preparatelor, pentru conservarea fructelor sub formă de gem sau dulceață și pentru prepararea aluaturilor și a cremelor în patiserie. 100 de grame de zahăr conțin 387 de kilocalorii și aproape 100 de grame de carbohidrați, fără proteine și fără grăsimi.
O confuzie frecventă este aceea că zahărul alb și zahărul brun ar avea compoziții nutriționale complet diferite. În realitate, diferența dintre ele constă în principal în prezența melasei, care conferă zahărului brun culoarea și aroma specifice, dar nu modifică semnificativ structura sa de bază.
Întrebări și răspunsuri
Zahăr — cană de 200 ml: cât cântărește?
Zahăr — cană de 200 ml: aproximativ 169,8 g.
Zahăr — cană de 250 ml: cât cântărește?
Zahăr — cană de 250 ml: aproximativ 212,2 g.
Zahăr — lingură (15 ml): cât cântărește?
Zahăr — lingură (15 ml): aproximativ 12,7 g.
Zahăr — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Zahăr — linguriță (5 ml): aproximativ 4,2 g.
Zahăr — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Zahăr — borcan de 0,5 l: aproximativ 424,5 g.
